臭豆腐燉湯怎麽做

配料:木耳壹把，蔥花，蒜末，嫩豆腐，八角，海帶扣，紅豆腐鹵汁，芝麻醬。

做天津老豆腐，最重要的鹵汁和混合汁。

壹個* * *有四種混合果汁，把它們分別放在四個碗裏。吃之前先把鹵汁澆在嫩豆腐上，再加入混合汁，味道鮮美。

這四種醬是芝麻醬、花椒大料醬、豆腐鹵汁、蒜汁。

花椒大料醬的做法；

炒鍋熱少量油，放入壹把花椒，2個大料，炒香，趁熱倒入2勺醬油。

把胡椒挑出來扔掉。成品黑而亮，有胡椒味。

豆腐腌料:這個簡單。取3片豆腐腌料，加入1-2茶匙水拌勻。應該多汁，不要太幹

大蒜汁:半個大蒜，切碎，加入2茶匙水。

芝麻醬:2湯匙芝麻醬和水拌勻。

鹵湯做法:

木耳泡發，洗凈，切成粉，取油鍋，鍋裏放點蔥花，放入木耳翻炒，快熟的時候，

少許鹽、醬油、水，燒開。用澱粉勾芡，煮開，放壹個雞蛋。會好的。:)'

煮鹵好的湯時，可以用微波爐加熱豆腐2分鐘。

鹵好的湯，用勺子把豆腐刮成壹大片，壹大片到碗裏，體積是碗的壹半。

倒入鹵好的湯，用小勺加入壹勺花椒醬油，壹勺豆腐鹵汁，壹勺蒜汁，壹勺芝麻醬。

多少取決於妳自己的口味和愛好。也可以加蔥花或者香菜。

配油條、燒餅、煎餅果子，味道鮮美。

樓主，這是我們天津衛的傳統小吃！