怎樣做銀魚最好吃啊
淮鹽銀魚的制作材料：
主料：鮮銀魚500克。
輔料：珍珠菜葉（或油菜葉）100克。
調料：淮鹽15克,脆漿粉50克（見原料半成品制作）,蛋黃2個,花生油適量。
淮鹽銀魚的特色：
五香清純，鹹鮮爽口。
教您淮鹽銀魚怎麽做，如何做淮鹽銀魚才好吃
1.將鮮銀魚洗凈瀝凈水分，搌幹，加入淮鹽拌勻，加入蛋黃液抓勻，撒入脆漿粉。
2.鍋炙好，下入花生油燒至七成熱，下入珍珠菜葉炸盡水分成菜松，下入漏勺瀝凈油，入盤圍好。鍋回火上，下入花生油燒至五成熱，下入拌勻撣散的銀魚炸熟，至色金黃下入漏勺瀝盡油，入盤中圍好的珍珠菜葉內即成。
提示：將鮮墨魚肉剞刀切塊飛水（焯）成墨魚卷後，擠凈水，以此作法，可制成"淮鹽墨魚卷"
韃靼少司銀魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
工藝：炸
韃靼少司銀魚的制作材料：
主料：鮮銀魚1000克（面條魚）。
輔料：土豆500克（以長圓形者佳）,生菜葉150克。
調料：韃靼少司100克,精鹽20克,胡椒粉0.5克,花生油適量。（備面包粉300克,雞蛋黃100克）
韃靼少司銀魚的特色：
植脂香純，鹹鮮適口，清爽而酸。
教您韃靼少司銀魚怎麽做，如何做韃靼少司銀魚才好吃
1.將鮮銀魚洗凈，去頭，搌幹水分入盤，撒入鹽10克、胡椒粉拌勻腌好，加入雞蛋黃拌勻，撒入面包粉抖散蘸勻。將土豆切去皮，切成4厘米寬、2.5厘米厚的長方塊，用切片機切成4厘米長、2.5厘米寬、0.1厘米厚的薄片，用冷水沖洗去澱粉，瀝盡水分。將生菜葉消毒、洗凈、搌幹，墊入盤中。
2.將鍋炙好，下入花生油澆至五成熱，將蘸勻面粉的銀魚抖散去掉余面，撒入油中，炸至表面金黃；定型撈起；待油溫升至七成熱迅速重油，炸酥表面撈出瀝盡油，入盤中墊好的生菜葉上；待油溫升至七八成熱，撒入土豆片，以中火炸至表面發硬，改用文火並用手勺不停攪動，炸至金黃發脆時下入漏勺瀝盡油，撒入鹽翻勻盛入碟中，將韃靼少司入小碟，與炸土豆片、炸銀魚壹同上桌。
銀魚炒海帶的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒
銀魚炒海帶的制作材料：
主料：海帶4兩（約160克）,銀魚8兩（約320克）
調料：中芹,紅蘿蔔各2兩（約80克）,紅椒1只,上湯適量
教您銀魚炒海帶怎麽做，如何做銀魚炒海帶才好吃
做 法：
1、海帶用水浸洗耳恭聽幹凈後切絲，然後漂水去除鹹味，再用熱水略煮片刻去黏液，用上湯略煨。
2、銀魚洗凈，用鹽腌片刻，然後洗去鹽分，走油；中芹、紅蘿蔔洗凈切絲；紅椒切絲。
3、用紅椒起鑊，然後加入中芹與紅蘿蔔同炒，加入海帶及銀魚再炒，調味後即可。
銀魚羊肉粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
銀魚羊肉粥的制作材料：
主料：糯米100克,銀魚幹50克,羊肉（熟）50克,白蘿蔔100克
調料：小蔥10克,姜10克,料酒5克,鹽5克,豬油（煉制）15克,味精1克,胡椒粉1克
教您銀魚羊肉粥怎麽做，如何做銀魚羊肉粥才好吃
1. 將糯米淘洗幹凈，浸泡壹晚；
2. 羊肉（煮熟）、白蘿蔔均切成絲；
3. 蔥、姜洗凈均切末備用；
4. 幹銀魚揀盡雜質，用冷水浸泡片刻，清洗幹凈；
5. 鍋內加入約1500毫升冷水，放入糯米，上火燒開；
6. 用小火煮至米爛粥稠；
7. 米粒將開花時加入白蘿蔔絲、羊肉絲、銀魚、料酒、鹽、味精、豬油、蔥末、姜末，壹同煮至熟爛成粥，再撒上胡椒粉即可。
銀魚餃的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：原本味 工藝：煮
銀魚餃的制作材料：
主料：豬肉(肥瘦)250克,銀魚250克,韭黃100克,小麥面粉250克
調料：鹽4克,味精1克,胡椒粉1克,香油10克,雞蛋75克
銀魚餃的特色：
銀魚細嫩，韭黃飄香，實實在在的幸福美味！
教您銀魚餃怎麽做，如何做銀魚餃才好吃
1.將魚洗凈，用幹布吸幹，在銀魚內放鹽2克、味精、胡椒粉、麻油攪拌入味。
2.韭黃洗凈切粒，加少許鹽拌和，再與銀魚、鮮肉餡壹起拌勻即成銀魚餡。
3.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在壹起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。
4.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。