西紅柿炒雞蛋放什麽調料
食材準備：西紅柿1個、雞蛋3個、植物油10克、食鹽3克、小蔥兩棵。
壹、西紅柿炒雞蛋烹飪竅門——
1、雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、幹澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
2、打雞蛋的時候要註意方法，“要狠狠的打” 打雞蛋，要用力多打壹會，要逐漸加快速度，筷子尖要每壹下都刮到碗底。
二、西紅柿炒雞蛋的功效——
1、西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，維生素B和C，特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。
2、番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮膚保持白皙。
3、雞蛋是自然界得壹個奇跡，壹個受過精得雞蛋，在溫度可以得機會下，沒必要從外界補充任何養料，就能孵出壹只小雞，這就足以說明雞蛋的營養。
4、雞蛋炒西紅柿是營養素互補得很不錯實例，在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的做用。
擴展資料：
1、西紅柿用刀劃壹個十字，用叉子叉著放入開水裏燙幾秒，很輕松地去皮了；
2、將西紅柿白綠色的部分去除，然後切成小塊，為了更好地和雞蛋融合，塊切得稍微小壹點；
3、小蔥切碎；
4、雞蛋裏加入適量鹽，攪拌均勻；
5、鍋裏放入適量花生油，燒到三成熱，倒入雞蛋翻炒，邊炒邊拍成小塊，然後出鍋待用；
6、鍋裏再放入適量花生油，燒到六成熱倒入西紅柿翻炒；
7、等西紅柿炒熟，加入蔥花和鹽，翻均勻；
8、加入炒好的雞蛋，翻炒均勻；
9、出鍋；
參考資料：
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