小米粥怎麽做才能比較黏，而且聞起來又非常香？

小米粥營養又健康，是我們日常生活中，經常會吃到的食物。尤其在家中有老人和小孩時候，常吃小米粥，對於我們的身體非常有好處。但小米粥如果熬制方法不對，可能就不會出現黏稠的效果，從而也影響到了我們食用欲望。就我個人生活經驗而言，要想做好小米粥，需要掌握下面這些訣竅。

要想熬好小米粥，購買優質的小米非常重要。如果我們購買的小米不夠新鮮，後者小米顆粒不夠飽滿，則在後期熬粥的過程中，不論我們如何熬制，可能也不會出現黏稠的效果。

如果我們不懂得如何挑選購買優質的小米，可以通過小米的價格，以及小米的顏色來選擇。通常情況下，優質的小米價格相對很貴，壹般來講都在7塊靠上；當然了價格不是絕對的標準，好的小米顆粒飽滿，而且呈現出亮麗的金黃色。

壹鍋好吃的小米粥，除了選對小米以外，掌握好熬粥的火候也很重要。通常情況來講，熬粥都是大火煮沸，然後小火慢熬。這就需要我們對於家中火候，有壹個非常熟悉和準確的掌握。

如果用天然氣熬小米粥，需要用武火將小米粥煮沸，然後再用文火慢慢熬，通常情況下熬制45分鐘左右為宜。如果用電飯煲煲粥，則相對就簡單很多，只需要選擇相對應的營養粥模式即可；這種模式下，通常都會烹飪90分鐘。

在熬小米粥時候，除了要註意上面兩點以外，還需要註意小米和水的比例搭配，盡量避免出現米少水多的情況。如果是這類情況，可能再好的熬粥技術，也不能夠熬出黏稠的小米粥。所以在熬粥前，放入適量的水和小米，也非常有必要。

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