咖喱牛肉湯的制作方法
制作材料:牛肉500g，咖喱粉10g，精鹽30g，味精6g，蔥25g。
1.牛肉洗凈，切成寬約12 cm的條狀，放入水鍋中煮2-3小時。八成熟時加入咖喱粉煮約10分鐘，取出熟牛肉備用。
2.將熟牛肉切成薄片，洋蔥切成粉末。
3.將20克熟牛肉片放入碗中，加入3克精鹽、少許味精、2克蔥花和煮好的咖喱牛肉湯。
咖喱牛肉湯的制作要點；
煮牛肉時，先用大火煮，撇去浮沫，再用小火煮。1.買壹塊牛腩(兩斤左右)，四個土豆，壹個洋蔥，壹個胡蘿蔔，壹小瓶油咖喱備用。準備壹個湯鍋。
2.牛腩洗凈，切塊，鍋水開時放入，用大火。
煮沸，倒掉血水，洗凈。再加入壹半以上的開水，加入壹小塊用刀打平的生姜，大火煮半小時。加兩勺黃酒，小火煨。
3.土豆去皮，胡蘿蔔洗凈，切成壹寸見方的塊備用。筷子能戳到牛肉的時候，把土豆和胡蘿蔔壹起倒進鍋裏壹起燉。
4.洋蔥洗凈去皮，切成丁備用。將炒鍋中火加熱，倒入兩兩精煉油，用兩勺油咖喱煸炒片刻，放入洋蔥炒香，然後放入鍋中，加入適量的鹽和糖，再用小火燉壹個小時，出鍋前加入少許味精。