竅門怎麽做好吃 茄子幹不蒸曬幹可以嗎涼拌怎麽做好吃
茄子幹不蒸曬幹可以嗎
可將茄子用清水洗凈，去掉茄子蒂，切成大片兒，但不宜過薄，再用棉線將茄子片串起來，然後將其掛在有陽光的地方充分晾曬就成。吃前用淡鹽水浸泡至松軟，然後擰幹，再用清水洗凈後烹制。用這兩種方法儲存的茄子，放在冬天吃既省錢又美味。
茄子幹的做法有很多種，但是要想做好最好吃的茄子幹，還是用茄子桿做成大鍋菜，首先把茄子幹用熱水泡透，洗幹凈，然後用鹵好的大肉，和大肉湯，在放上泡好的茄子幹，然後再放上蔥姜，放在火上壹起燉制，這樣做出來的茄子幹既好吃又勁道。
茄子幹自己可以自制的，特別在茄子豐收的季節，把買回來的茄子，用刀切成薄片，然後放在地上，再用草木灰撒在切好的茄子上，翻騰均勻，然後再放在有太陽的地方暴曬，曬幹了之後，把茄子上面的草木灰去幹凈，儲藏起來即可。
茄子幹怎麽做好吃
1.用熱水泡軟了再煮，用水泡，燉肉吃。
2.泡發後切碎放肉蒸包子
3.用熱水泡發，然後蒸壹下，放點鹽和其他調料拌著吃味道不錯
4.切細條，直接食用，可做零食。
5.切細條，泡軟後油酥。
6.涼拌，直接加醬油、芝麻醬、蒜拌壹下。
7.做醬燉茄子。