涼拌筍幹絲的做法，涼拌筍幹絲怎麽做

用料

筍幹 100克

胡蘿蔔 1根

鹽、生抽少許

醋、香油少許

涼拌筍幹絲的做法

筍幹洗凈，用溫水泡發壹夜（泡的時間長些沒關系，我泡了壹天壹夜，泡的時間越長越容易燒透），洗凈後切成條狀。胡蘿蔔洗凈切絲。

鍋中燒好水，將切好的筍幹和胡蘿蔔壹齊倒入焯水3分鐘。

將焯好水的筍幹和胡蘿蔔絲盛出放入小碗中，加入1勺鹽，1勺香油，1勺生抽，壹勺醋，調味並攪拌均勻即可食用。

小貼士

1、筍幹需要提前12個小時用溫水浸發，是為了去除筍幹中的酸味。如有必要中間換1－2次水，保持清澈。

2、調料中可根據個人喜好，加入辣椒油，芝麻醬等調料。