竹蓀變黃變色了還能吃嗎？竹蓀上有白斑發黴嗎？

1竹蓀發黃變色可以吃嗎？壹般是可以吃的。

竹蓀竹蓀含有多糖等成分。當它與空氣接觸時間過長時，會與氧氣發生反應而變黃。這是正常現象，不會影響竹蓀的品質和口感，可以放心食用。

但如果黃色的竹蓀發黴、有蟲狀、發黑、有臭味，就不能再吃了，否則會影響身體健康。

竹蓀上有白斑發黴嗎？號碼

竹蓀上的白點不是發黴，而是竹蓀的外殼。壹般新鮮的竹蓀采摘下來，外皮會自動脫落，但有壹部分會附著在上面，所以新出爐的竹蓀顏色幾乎是白色的，不容易看出來。但是竹蓀暴露在空氣中會氧化變黃，出現白色的塗層。所以，如果竹蓀上發現白斑，可以正常食用。

竹蓀有肥皂味正常嗎？壹般是正常的。

壹般情況下，竹蓀的菌蓋和菌根會散發出壹定的氣味，類似於肥皂和洗衣粉的氣味，很正常，但壹般不會很重，經過清洗、加工、烹飪後會大大減輕。

如果竹蓀經過處理後異味仍然很重，很可能是硫磺熏蒸或者添加了添加劑、防腐劑等化學物質造成的。對於這種竹蓀竹蓀，最好不要繼續食用。

4竹蓀竹蓀可以保存多久？鮮竹蓀竹蓀的含水量和含糖量很高，貯藏時間很短。壹般在室溫下12小時左右會開始腐爛；即使放在冰箱裏，也只能保存壹周左右。

竹蓀幹的保存時間比較長，密封後可以保存18個月左右。如果儲存得當，可以保存更久。