菊苣根的功效和作用
1增強免疫力的菊苣根含有大量的蛋白質，其中含有8種人體不能合成的必需氨基酸。作為藥物或食品使用，能促進蛋白質的合成，增強免疫力。
菊苣根，涼性藥食同源，具有清熱去火、降溫祛暑的功效，適合熱性體質的人和夏季食用，給人清涼的感覺。
3利尿消腫菊苣根也有壹定的利尿消腫作用，主要與黏蛋白和鉀離子含量高有關。攝入後能增強腎臟的代謝功能，調節血液的滲透壓，達到利尿消腫的作用。
4止血菊苣根至今仍是中醫常用的外傷藥，具有止血、收斂傷口的作用。主要原因是菊苣根中含有非特異性植物血凝素，能增強血小板的凝血功能，及時止血，有壹定的收斂作用。