蒸肉丸的簡單方法
備用食材:豬肉餡500克、香蔥適量、生姜幾片、醬油2湯匙、玉米澱粉1湯匙、姜粉1湯匙、熟油2湯匙、清水2湯匙、黃酒2湯匙、香油1湯匙；
生產流程:
第壹步:用手將黃酒加入肉末中，攪拌均勻，然後每次加入少許水；
第二步，註意每次添加，需要等水分完全吸收後才能繼續後續，加上姜粉和醬油，朝壹個方向攪拌；
第三步，最後加入鹽、熟油、蔥花、香油，攪拌均勻，放入冰箱冷藏壹會兒；
第四步，肉餡從冰箱中取出後，用勺子取適量肉餡放在手掌中，搓圓，用勺子在手掌上拍打幾次，使其變圓變結實；
第五步，把面團放在盤子裏，註意縫隙，放2片姜和2勺涼水；
第六步，鍋中加水。水燒開後，放入裝有肉丸的盤中，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘。
第七步，時間差不多後，取出姜片，放入幹凈的小碗中，加入1茶匙澱粉，加水攪拌成水澱粉；
第八步，將蒸丸子的湯倒入鍋中，加入澱粉水，煮至粘稠，澆在丸子上，撒上蔥花。