做芋圓需要什麽粉

做芋圓需要木薯粉，如果沒有木薯粉可用紅薯粉代替，但是吃起來的口感會遜色壹些。木薯粉是從熱帶植物裏面提取出來的澱粉，加入水煮熟以後會變成透明的狀態，吃起來彈性非常好。

做芋圓需要什麽粉

在制作之前應該把原材料分別放在鍋中蒸熟，之後再壓成泥。註意壹定要蒸熟，而不是煮熟，紅薯等食材如果煮熟水分會比較豐富，會影響芋圓的口感。

搓好的芋圓最好撒上壹些木薯粉，之後晃動幾下，這樣可以防止食材黏連在壹起，如果不著急吃，可以直接將芋圓放入冰箱冷凍保存，隨吃隨取。

煮芋圓的時候要熱水下鍋，煮時用勺子輕輕攪拌，這樣可以防止粘鍋，煮芋圓的時候不要煮太久，等到芋圓飄起來再煮壹分鐘左右就可以了。