如何做出美味的桂花長條蛋糕
水磨糯米粉100g
成粉(或玉米澱粉)28克
溫牛奶(可以用水代替)129g
豬油(或玉米油)12g
糖10克
紅豆沙(水洗紅豆沙)100g~150g根據喜好。
幹桂花(或桂花)壹點(不要放)
除了紅豆沙和桂花，所有的材料都倒進壹個可以用微波爐加熱的容器裏，混合在壹起，形成壹個光滑細膩的糊狀，順序無所謂。(壹定要濃稠糊狀，不能結塊！不，請自己加牛奶。
用保鮮膜蓋住容器(必須用保鮮膜蓋住，否則表面會變幹)。用牙簽在保鮮膜上打幾個洞，中火咬2分鐘，取出用刮刀翻面，再咬2分鐘。整個面糊透明發白就熟了。？註意不要咬太多，面團會幹的。(也可以在鍋中蒸15分鐘左右至透明。)
十分鐘搞定超級正宗的桂花糕，零失敗！第二步用豆瓣醬制作糯米卷，不需要隔夜硬化。
面團不燙後，稍微揉壹揉(等完全涼了就不容易揉出卷來了)。然後在保鮮膜的幫助下，將面團放在兩片保鮮膜中間，用2cm厚，5cm寬的搟面杖搟成長方形的蛋糕片。也可以把湯圓放在保鮮袋裏卷起來。
十分鐘搞定超級正宗的桂花糕，零失敗！第三步用豆瓣醬制作糯米卷，不需要隔夜硬化。
紅豆沙搓成均勻的條狀，粗細取決於蛋糕片的寬度，剛好能被蛋糕片包裹住。豆沙放在蛋糕片的壹端，借助保鮮膜緊緊地卷到另壹端，類似於蛋糕卷。(豆沙盡量多包，長條餅的甜度主要看豆沙餡)
十分鐘搞定超級正宗的桂花糕，零失敗！第四步用豆瓣醬制作糯米卷，不需要隔夜硬化。
糯米糕邊緣完全粘合，豆沙糯米卷就完成了！現在趁熱直接吃也可以。
十分鐘搞定超級正宗的桂花糕，零失敗！第五步用豆瓣醬制作糯米卷，不需要隔夜硬化。
將保鮮膜包好的長條蛋糕切成段。不要撕保鮮膜，既能防止蛋糕變硬又不粘手，壹舉兩得。
十分鐘搞定超級正宗的桂花糕，零失敗！第六步用豆瓣醬制作糯米卷，不需要隔夜硬化。
做法二:豆沙湯圓。？在案板上撕壹小塊保鮮膜，保鮮膜上放壹個小湯圓，搟面杖塗上油脂防止粘住，把湯圓壓平變大。
十分鐘搞定超級正宗的桂花糕，零失敗！第七步用豆瓣醬制作糯米卷，不要隔夜硬化。
取少許豆瓣醬揉成圓形，放在卷好的湯圓中間。
十分鐘搞定超級正宗的桂花糕，零失敗！豆瓣醬制作湯圓的第八步，不要隔夜硬化。
只要把保鮮膜紮緊，翻過來，自然就形成了壹個圓圓的湯圓。
十分鐘搞定超級正宗的桂花糕，零失敗！第九步用豆瓣醬制作糯米卷，不需要隔夜硬化。
軟糯香甜的蛋糕，裏面都是超級餡的豆沙，很難好吃！
十分鐘搞定超級正宗的桂花糕，零失敗！豆瓣醬不隔夜做糯米卷的步驟10。
吃的時候再撕開保鮮膜，澆上桂花就可以吃了。淡淡的桂花香特別加分。
十分鐘搞定超級正宗的桂花糕，零失敗！制作豆沙湯圓的步驟11不用隔夜硬化。
咬壹口。真的，超級糯！補充壹下，如果冬天天氣太冷，上面的蛋糕會變硬，只要微波爐咬30秒就能恢復軟糯香甜的口感！！
十分鐘搞定超級正宗的桂花糕，零失敗！步驟12用豆瓣醬制作糯米卷，不需要隔夜硬化。
如果不喜歡太甜，可以撒桂花幹。顏值與美味並存，口感綿軟不輸老牌蛋糕團店！
十分鐘搞定超級正宗的桂花糕，零失敗！豆瓣醬不隔夜做糯米卷的步驟13。
沒有桂花，表面包點椰子代替，也能防粘。是椰子蛋糕，超級香！裹上芝麻，裹上豆粉，裹上奧利奧粉都行！只要妳喜歡~
十分鐘搞定超級正宗的桂花糕，零失敗！豆瓣醬不隔夜做糯米卷的步驟14。
技巧
其實操作很簡單，零故障，我寫的很詳細。？當天吃不完的長條餅，可以放在冰箱裏保存2天，2天內就可以吃完。不要撕保鮮膜，既能防止蛋糕變硬又不粘手，壹舉兩得。
補充壹下，如果冬天天氣太冷，上面的蛋糕會變硬，只要微波爐咬30秒就能恢復軟糯香甜的口感！！