面粉洗葡萄什麽原理

面粉洗葡萄原理如下：

首先面粉顆粒比較細小，有壹定的吸附能力，這壹點和活性炭吸附原理類似。

其次，面粉主要構成是澱粉和蛋白質，溶於水後，形成具有粘性的溶液體系，這也能把附著在果皮上的臟東西洗下來。

清洗前：

1、用剪刀沿著葡萄的尾部將葡萄壹壹剪下。這樣可避免用手將葡萄摘下時造成葡萄表皮的破壞，以便最好的保留葡萄的完整性，避免清洗時對果肉內部產生汙染。

2、吃多少葡萄就剪多少葡萄，剩余葡萄用紙包好放入冰箱。因為葡萄洗過後不吃容易壞掉，洗了之後，即使放在冰箱冷藏，也只能放兩三天。放冰箱使用塑料袋，會使葡萄表面結霜，引起裂果和腐爛。

清洗步驟：

1、將已剪好的葡萄放入果盆中，在盆中加入1-2勺面粉，就是家中常用的面粉。

2、加入清水，清水的量要完全蓋過葡萄，輕輕搖動果盆或用手輕輕攪拌水，使面粉和水均勻混合。

3、待葡萄在面粉水中浸泡5分鐘左右，將葡萄取出放入果篩中。

4、用流動的清水將葡萄沖洗幹凈。

清洗後：

1、葡萄清洗後，若還擔心清水不衛生的話，用純凈水再淋洗壹下。

2、清洗後如不是立即食用，可用幹凈毛巾鋪放在壹個平盤上，將葡萄放置毛巾上，用毛巾把葡萄上的水快速吸幹後，放入幹凈無水的容器中。