洋蔥炒豬肝怎麽炒好吃又嫩

洋蔥炒豬肝好吃又嫩的做法如下：

工具/材料：豬肝適量、鹽、生抽、料酒、洋蔥。

1、選購新鮮豬肝：選擇顏色鮮紅、質地細嫩的豬肝，最好是新鮮的豬肝，這樣炒出來的口感更好。

2、提前處理豬肝：將豬肝切成薄片，用清水浸泡片刻，去除血水和腥味。然後用淡鹽水浸泡片刻，可以去除腥味。

3、快炒豬肝：炒豬肝時要快火快炒，這樣可以保持豬肝的嫩滑口感。先將洋蔥切絲備用，鍋中加入適量的油，燒熱後放入洋蔥絲翻炒至出香味。

4、炒豬肝：將浸泡好的豬肝片加入鍋中，快速翻炒，炒至變色即可。豬肝炒熟後會變硬，所以要掌握好火候，不要過度炒熟。

5、調味：炒豬肝時可以根據個人口味加入適量的鹽、生抽、料酒等調味料，提升豬肝的味道。炒好的洋蔥豬肝出鍋前可以加入壹些蔥花或者香菜提鮮，翻炒均勻後即可出鍋。