川味粉蒸排骨
導語:排骨燉、糖醋或者做湯都不錯。我來給妳介紹壹下川味粉蒸排骨的方法，妳不妨試試！
材料:豬排300克，芋頭8個，大米100克，糯米30克，花椒20個，八角2個，姜末1茶匙，料酒1茶匙，醬油1茶匙，生抽1茶匙，白胡椒1茶匙。
生產步驟:
1.將大米、糯米、花椒、八角壹起放入砂鍋，不放油，小火煸炒至金黃香透，然後關火，放涼放平。
2.用料理機把炒飯和調料壹起打碎(不要太碎，保留壹些粗顆粒，口感會更好)。
3.排骨洗凈切碎，加入所有調料，用手抓勻，密封後放入冰箱冷藏壹夜。
4.芋頭洗凈去皮，放在容器底部。
5.用壹根碎米線將腌制好的排骨均勻包裹起來。
6.然後把排骨放在芋頭上，入蒸籠蒸熟，放入鍋中，蓋上火蒸30分鐘。
小貼士:排骨壹定要提前腌制入味，很好吃。可以用竹籠和荷葉做底，味道更好。