白色的菇叫什麽菇
白玉菇、真菌蘑菇、杏鮑菇、金針菇等。
白玉菇別稱白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，屬於傘菌目，口蘑科、白蘑屬，是壹種珍稀食用菌。菇體潔白如玉，晶瑩剔透；質地細膩，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是壹種倍受國內外市場青睞的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉葉”。有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效。
真菌蘑菇屬於食用菌類，多呈現白色，可炒可與魚壹起燒湯，味道十分鮮美。雙孢蘑菇又稱白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，是世界性栽培和消費的菇類，可鮮銷、罐藏、鹽漬。雙孢蘑菇的菌絲還作為制藥的原料。
杏鮑菇，屬於側耳科側耳屬子實體單生或群生植物。菌蓋直徑2至2厘米，幼時呈淡灰色弓圓形，成熟時中央淺凹，顏色轉為淺棕色或淡黃白色，後期呈漏鬥狀，表面有絲狀光澤、平滑、幹燥；蓋緣幼時內卷，成熟後逐漸平坦；菌肉白色，有杏仁味，無乳汁分泌；菌褶向下延生，密集、略寬、呈乳白色、邊緣及兩側平滑且具小菌褶，孢子印白色；棍棒狀至球莖狀、光滑、無毛、近白色、中實、肉質細纖維狀。因菌肉肥厚似鮑魚而得名杏鮑菇。
金針菇，口蘑科金針菇屬菌類。其菌蓋球形，邊緣薄，黃褐色，表面黏滑，基部相連，呈簇生狀。幹品形似金針菜，故名金針菇。金針菇表面為黃色、深黃褐色或肉桂色，中部色稍深，邊緣乳黃色。金針菇絲白色至乳白色或微帶肉粉色，長度不等。