如何在家裏做出美味的烤鴨？
如果妳家裏有電烤箱的話，想吃烤鴨完全可以在家裏自己做。
家庭版烤鴨的做法主料：嫩鴨(1只或半只) 姜壹塊 小蔥1把 老抽1勺子 生抽1勺子 蜂蜜1勺子 鹽1小勺子 料酒1勺子 五香粉1小勺子 黃豆醬1小勺子 白醋幾滴。
1.
先把買回來的鴨子去內臟洗幹凈，多用清水沖洗幾遍倒，然後倒生抽，老抽，加黃豆醬，蔥，姜塊，適量鹽，五香粉，料酒進行腌制。腌制的時間越長越好，提前壹晚上腌制最好。
2.把腌制好的鴨子拿出來放到大碗裏，刷壹層自己調的脆皮水。這個水是用大概5滴白醋和蜂蜜加清水調好的，刷完之後用家用吹風機吹幹。
3. 把烤箱調170度預熱3分鐘，把鴨子放到中下層，烤25分鐘。
4. 25分鐘烤完之後，戴上手套，小心燙，把鴨子取出再刷壹層脆皮水，刷好後再入烤箱180烤25分鐘，這樣烤鴨就做好了，皮脆肉嫩，肉內多汁，很好吃。
烤鴨的餐廳版做法準備材料
鴨子、蘋果；醬油、料酒、八角、桂皮、花椒、蜂蜜、冰糖、蔥姜鹽。
開始烹飪
腌：將買來的鴨子清洗幹凈，控去表面的多余的水分，用鹽擦遍鴨子全身，放到壹個較大的容器內，加入三大匙醬油壹大匙料酒，少許八角、桂皮、花椒，四段蔥、四片姜、適量冰糖；倒入清水將調料拌勻，蓋上保鮮膜，放到冰箱，腌制壹晚上(入味充分)如果妳是個急性子腌制兩三個小時也是可以的。
晾：取出腌好的鴨子，放在陰涼地自然風幹晾至少五小時，只到表皮幹燥，緊縮發亮即可。
裝：把蘋果切成幾塊塞進鴨肚子裏(可以用牙簽將開口固定)，將鴨腿末端和翅尖用錫紙包住，鴨腿用浸濕的棉線紮緊，蜂蜜加少許白醋(做筆記哦！)刷遍鴨身，穿入燒烤架擰緊兩端。
烤：烤箱壹百六十度預熱，烤盤包錫紙，待鴨子表面水瀝幹烤制壹小時(半小時取出刷壹次蜂蜜水，刷了蜂蜜水晾幹才可以繼續烤制)，壹小時後取出再刷壹次蜂蜜水，烤箱調至二百二十度，再繼續烤制壹刻鐘