家庭醬牛肉最簡單做法

家庭醬牛肉最簡單的做法如下：

工具/材料：牛前腱子1000克、姜10片、蔥1根、紫皮洋蔥1個、八角4個、花椒適量、香葉3片、白芷2片、黃豆醬4勺、甜面醬4勺、豆腐乳2塊、醬油3勺、老抽4勺、黃酒3勺、啤酒1瓶、五香粉1勺、白糖10克、鹽適量、菜刀1把、鍋1個、保鮮膜、盤子2個。

1、牛腱子洗幹凈，直接豎著切開，或者延筋膜切開，泡入涼水，3小時，期間換4-6次水。

2、蔥、姜、白芷、大料、花椒、香葉、辣椒備好。

3、黃豆醬、甜面醬、醬油、老抽、豆腐乳倒入拌成調料。

4、浸泡出血水的牛肉瀝幹水分，把準備好的調料、配菜以及白糖、五香粉倒入牛肉中，也可以適量加壹點鹽。

5、洋蔥切絲，壹起放入，攪拌均勻。

6、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏5個小時。

7、5小時後，把牛肉倒入鍋中，倒啤酒，適量水，沒過牛肉，開大火煮開五分鐘，然後轉中小火。

8、煮開後如果有少量浮沫，用漏網撇去浮沫，中小火燜煮2小時。

9、2小時後關火，在鍋中放涼，然後冷藏。

10、想要吃的時候取出隨時切片即可。