老友粉為什麽叫老友粉？

“老友粉”的由來有壹個傳奇的故事：南寧碼頭有家由壹位老翁開的米粉食肆，因實惠便宜每天都吸引很多碼頭工人光顧，壹日老人得知往日常來的工人阿三因重病臥床，於是用精制米粉佐以爆香的酸筍、蒜末、肉末、豆豉、辣椒、胡椒粉等，煮成熱米粉壹碗，送到阿三的床邊。阿三吃後出了壹身汗，病狀減輕，竟然不藥而愈了，他對老翁感激不盡，廣西壹帶流傳這碗米粉的佳話，漸漸傳遍廣西八桂，於是就有了著名的南寧“老友粉”。因為佐料豐富，老友粉又酸又辣，但酸辣得絕不過分，剛好是勾起了食欲又不會太過刺激的地步，米粉滑爽筋道、彈性極強，與脆筍絲和肉末搭配起來吃，是壹種非常酣暢過癮的享受。