越南春卷的做法
越南春卷的做法
越南春卷的做法，生活中有很多的人喜歡吃面食類的食物，特別是北方的人，春卷相信大家都不會覺得陌生吧，有很多的人喜歡吃春卷，春卷的做法有很多，下面我為大家帶來了越南春卷的做法。
越南春卷的做法1壹、越南春卷的用料
包菜
荷蘭黃瓜
胡蘿蔔
紫甘藍
生菜
紅黃甜椒
基圍蝦
秋葵
櫻桃番茄
越南春卷皮
梅子醬汁
二、越南春卷的做法
步驟1、荷蘭黃瓜、胡蘿蔔、紫甘藍、包菜、生菜和紅黃甜椒洗凈，分別切絲，備用。
步驟2、圍蝦洗凈，在蝦尾第二節和第三節連接處，用牙簽挑去蝦線。
步驟3、洗凈的秋葵和去好蝦線的蝦，分別入沸水鍋焯熟，放入冰水中備用。
步驟4、焯熟的蝦去殼，剝出蝦仁，備用。
步驟5、撈出冰水中的秋葵，櫻桃番茄和荷蘭黃瓜洗凈，分別切片，備用。
步驟6、取壹個直徑比越南春卷皮大的圓盆，倒入60度左右的溫水，放入越南春卷皮，浸泡5秒左右（容器也可以用略有深度的平底鍋代替）。
步驟7、將泡軟的越南春卷皮平鋪在案板上，中間放上生菜絲、卷心菜絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、紅黃甜椒絲和蝦仁等食材。註：頂部食材放在底部食材的上方，這樣做出來的越南春卷更美麗。
步驟8、將左右兩側的越南春卷皮向中間折，包裹住食材兩側，再把下方的春卷皮向上包住底部食材，然後拎起上方的春卷皮，將頂部食材疊在底部食材上，最後春卷皮邊緣墊在底部。
步驟9、配上梅子醬，越南春卷完成！
越南春卷的做法2福袋春卷的.做法
壹、食材清單
外皮材料
春卷皮12張
水芹菜50g
內餡
青豆100g
玉米粒100g
培根120g
豬肉120g
鹽2g
黑胡椒碎3g
鮮味汁4滴
色拉油5g
二、制作步驟
步驟1、將青豆、玉米粒放在沸水中煮2-3分鐘，瀝幹水分備用。水芹菜略微燙壹下撈起，最好使用水芹菜，西芹的根莖比較粗壯，不易綁住春卷皮。
步驟2、鍋中倒入少許油，油熱後將切小丁的培根和肉末在鍋中炒香。
步驟3、炒至6分數的時候加入備好的青豆和玉米粒，翻炒均勻之後加入黑胡椒、鹽、安琪鮮味汁、老抽等調味料。炒熟之後盛起來，晾涼備用。
步驟4、餡料冷卻之後就開始包春卷了，這款春卷最好選用方形的春卷皮；噴上冷水能夠使表皮比較濕潤。
步驟5、將春卷皮攤開，挖2小勺的餡料在春卷皮的中間。
步驟6、包的時候將2邊的對角捏起就可以了。
步驟7、然後用水芹菜綁緊打個結，將多余的部分剪斷即可。也可以用泡發好的細粉絲來代替。
步驟8、在包的時候，可以將備用的春卷皮用保鮮膜蓋住，將包好的春卷放入燒好的熱油中炸至金黃即可。