南瓜蛋撻怎麽做
南瓜蛋撻的制作方法：
烘焙原料：
塔皮原料：低筋面粉230公克、奶油120公克、糖粉55公克、蛋50公克
餡料原料：牛奶150公克、卡士達粉80公克、打發鮮奶油100公克、南瓜泥300公克
南瓜蛋撻的制作方法：1、塔皮的做法：先將低筋面粉過篩，備用，再把奶油、糖粉壹起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的面粉加入後拌均勻。
2、將作法1拌勻的塔皮面團，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。3、將餡料中的牛奶與卡士達粉壹起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。4、準備壹個幹凈的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。