各種水果的營養成分和作用？
金橘 也叫“百歲搖錢樹”。果實香艷金黃，花香濃郁。含多種維生素、蛋白質、鐵、鈣、粗纖維等。可以給妳的家帶來喜氣洋洋的感覺。具有解酒化痰，理氣補中。
橘子 古人稱它的果實為“今色玉質”。味首甘酸，性涼。含有蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、胡蘿蔔素、葡萄糖等。有理氣潤肺，醒酒止痢的功效。橘皮可以化濕去痰，解毒止咳，治療腰痛乳癰等癥。但“陰常不足，陽常有余”的人應少吃以免“上焦火盛。”
火龍果 紅艷艷的果實，象征著紅紅火火的壹年！果肉潔白晶瑩很好吃。含有豐富的維生素和粗纖維，是年節時非常好的送客禮品。
椰子 “熱帶巨果”可活100歲，結果10000只。汁水和果肉都可食用，“漿成乳酒醺人醉，肉載鵝肪上客盤。”買時，成熟的椰果拿起輕搖會聽到果汁的撞擊聲。味甘，有益氣殺蟲的工效。
蘋果 也叫超凡子，天然子。色澤美艷，芳香脆甜，是大眾普遍喜愛的水果。含奎寧酸、蘋果酸、酒石酸、鞣酸、芳香醇、果膠等，中醫認為蘋果性平，味甘酸入肺、脾二經，有補心潤肺，生津解毒，益氣和胃醒酒平肝的神效。由於果糖和果酸較多，對牙齒有較強的腐蝕作用，吃後最好及時漱口刷牙。
榴蓮 公認的水果之王，含有豐富的維生素和各種營養成分。主要特點“初聞起來濁臭，吃起來果肉清香甘美。”多吃容易上火。
石榴 色如瑪瑙，美麗多子，象征家族興旺。果肉晶營艷麗，甘酸生津。可止渴生津，澀腸止瀉，固腎收斂。吃多容易傷齒，生痰。
菠蘿 也叫鳳梨。含有大量蛋白酶、有機酸、蛋白質、礦物質等。味甘酸，性平。對腎炎水腫、高血壓、支氣管炎有療效。吃時去皮切片，在淡鹽水中浸泡幾分鐘，會使菠蘿的味道更加鮮美。但有菠蘿過敏史的人最好不吃。有些人吃菠蘿後會引起過敏，俗稱“菠蘿病”或“菠蘿中毒”，因吃後15分鐘至1小時左右即出現腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉，同時出現過敏癥狀，頭疼、頭昏、皮膚潮紅、全身發紫、四肢及口舌發麻；嚴重的會突然暈倒，甚至會出現休克等癥狀，因此有菠蘿過敏史者忌食。
橄欖 《本草綱要》中說，“肺胃之果，清咽生津，除煩醒酒，解河豚之毒。”閑時嚼起來回味無窮。
龍眼 可治療心血不足，失眠鍵忘，盜汗貧血，產後浮腫等癥。果肉甘美晶瑩，多吃容易生內熱。
荔枝 白居易說它“瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪。”可補腦健身，通身益智。荔枝壹次不能多吃，多吃可導致上火，引起體內糖代謝紊亂，造成“荔枝病”（即低血糖）。輕者惡心、出汗、口喝、無力，重則頭暈，昏迷等。因此荔枝不能多吃，尤其是兒童不宜大量食用。
青提、紅提 被列為世界四大水果之首。含有多種果酸、維生素、礦物質。味甘酸性平，補氣血強筋骨，養顏、止咳、安胎。
芒果 “熱帶果王。”原產印度、馬來西亞，被譽為“熱帶果王”。品種很多，有蜜芒、象牙芒、龍芒，蘋果芒等，果肉金黃甘美多汁，香氣誘人。益胃止吐。果皮可治濕疹皮炎。但不要與辛辣之物同吃，多吃對人的腎臟有害。
柚子 原產東南亞，我國的文旦柚、沙田柚、平山柚、泰國的密柚，同為“世界四大名柚”。含類胰島素、維生素、尼克酸、糖類、鈣、鐵、磷、脂類等。味甘酸、性寒。可下氣、消炎、化食醒酒，有獨特的降血糖功效。還可以美容長發。
李子 有紅美人李、胭脂李、蜜李、紅袍李等。美味多汁。清肝熱、活血脈。有美顏烏發的神效。李子多食生痰，損壞牙齒，體質虛弱的患者宜少食。根據前人經驗，如李子味苦澀或放入水中漂浮者為有毒，不宜食之。
香蕉 也叫“智慧之果”，據說，佛祖在吃了壹位村姑送來的香蕉以後才獲得智慧，修成正果的。胃虛體弱的人少吃。
荸薺 荸薺原產於東印度，品種中屬我國浙江省的大、甜、好吃。抗癌、清熱涼肝，對金黃色的葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌、綠膿肝菌等有明顯的抑制作用。但脾胃虛寒的少吃，吃時洗凈。註意小心染上姜片蟲病。
無花果 無花果也叫奶漿果、文仙果。夏季開花，秋天結果成熟的果肉綿軟無核，甘甜多汁。除生食外還可加工成果幹、果醬。對乳腺癌、子宮頸癌、骨髓性白血病有輔助療效。
如果妳想用它來做頓味美的菜肴的話，可用新鮮的無花果配肉片、香菇油炒，可成為壹盤鮮美的“文仙香肉片”。如果妳是剛當媽媽的少婦需要多多奶水，可用12個無花果，加2個前豬手、黃酒燉服。
檳榔 1500年前從馬來西亞傳入我國。我們所吃的檳榔其實是去掉皮的檳榔種子。有殺蟲消毒，行氣利水等功效。
柿子 我國是柿子的故鄉。品種大約有1000多種，“色勝金衣美，甘逾玉液清”。清熱潤肺，澀腸止血。柿蒂50枚焙幹後分成6包，在月經前後各服壹包，連服3個月，有避孕的效果。柿子中含有大量的單寧，具有較強的收斂性，這就是吃柿子時感到口澀、舌麻的原因。單寧物質到了腸裏，會刺激腸壁收縮，造成腸液分泌減少，消化吸收功能降低。柿子吃多了大便幹燥，也是由此造成的。
脆棗 天然維生素丸，安神養血，治療虛汗黃疸等癥。名優品種：金絲棗、無核棗、貢棗、馬牙棗、三紅棗、敦煌棗、靈寶圓棗。多吃容易助濕。壞棗容易使人頭暈眼花。
獼猴桃 也叫狐貍桃、毛梨，外有淡色絨毛，翡翠色清香果肉，酸甜甘美，和胃安膽，烏發駐顏，具有極強的抗癌，護肝作用。性寒，虛寒的患者和妊娠的媽媽最好少吃或不吃。
羅漢果 亞熱帶水果，雌雄異株，鮮果呈綠色可生吃，炭火烘幹後為褐紅色，皮薄脆，果肉黃白松軟似海綿。涼血化痰，通便消炎。長食可減肥、防衰老抗癌。
菱角 在江南的水鄉隨處可見，片片三角形的葉子，內紅外紫，非常漂亮。有紅菱，兩角菱，三角菱，四角菱等。在農歷八月間成熟，果肉潔白，清香。生食能消腫解熱，利尿通乳，熟食能益氣健身，養神安誌。但身體虛弱的人最好不食。
楊梅 古有“玉肌半醉生紅栗，墨暈微深染紫囊。”有白楊梅，粉紅楊梅，紅楊梅，烏紫楊梅。果肉鮮艷，清香酸甜。用鹽水浸泡後再洗容易洗凈。可治療惡心嘔吐，小兒盜汗，頭風中暑。
山楂 果實紅艷剔透，味道清香，酸甜，是著名的北方水果，富含多種維生素和果酸、微量元素，是降血壓、血脂，預防治療冠心病，腦動脈硬化極好良藥。可以做成果醬、點心等多種食品。
番木瓜 原產於南美的巴西，也叫番瓜、蓬生果、萬壽果。漿果為30厘米長圓形，成熟後為橙黃色，與不能做水果吃的木瓜不同，果肉豐滿氣味濃香，甜美入口即化。含有番木瓜堿、木瓜蛋白酶、脂肪酶、有機酸、果糖、粗纖維等。中醫認為它性寒，味甘，可消暑解渴，疏肝化淤，治療虛熱煩悶，腰酸腿軟等癥。另外值得壹提的是，如果妳在冬天的年節裏把番木瓜洗凈，去皮，切成塊狀，用燉盅盛好，加入冰糖和少量的水，放入蒸蘢中蒸熟，便成了廣州著名的名菜--“冰糖木瓜”啦！
西瓜 西瓜具有清熱解暑、止渴除煩、通利小便的功效。可治療夏傷暑熱、頭脹胸悶、口渴咽幹、小便短赤及咽痛、口瘡、咳血等病，故有“天然白虎湯”的美名。對慢性腎炎、糖尿病及高血壓病也有壹定的治療作用。但西瓜味甘性寒，不宜多吃，特別是體虛胃寒、便秘、消化不良和小兒更不宜多吃，否則可中寒助濕，引起腹瀉、腹脹、食欲下降等。
櫻桃 據《本草衍義補遺》說，“櫻桃屬火，性大熱而發濕。舊有熱病及喘哮者，得之立病，且有死者也。”另的居宋代林洪《山家清洪》說：“櫻桃經雨，則蟲自內生，人莫之見。用壹碗水浸之，良久其蟲皆蟄蟄而出，乃可食也。”
梨 梨性寒，不宜多吃，過食則傷脾胃、助陰濕。尤其是平時脾胃虛寒、嘔吐清涎、大便溏池、腹部冷痛者及產婦，更應慎食。