豬蹄燉多久才會軟爛
豬蹄燉至軟爛的時間會根據不同的烹飪方法和火候有所不同。使用高壓鍋燉煮豬蹄可以節省時間，並且能夠使豬蹄更加軟爛入味。具體步驟如下：
1、將豬蹄放入高壓鍋中，加入適量的清水或高湯。
2、蓋上蓋子，待壓力鍋上汽後計時。
3、大火壓煮20分鐘，然後關火，拔掉高壓閥。
4、打開蓋子後，將豬蹄轉入鐵鍋中，此時豬蹄大約已有八分熟。
5、加入適量的鹽和生抽調味，註意紅燒豬蹄時要後放鹽以避免肉質發緊。
6、蓋上鍋蓋繼續燉煮十分鐘，使豬蹄更加入味。
7、轉為大火收汁，直至湯汁粘稠後即可出鍋。
8、如果使用慢燉鍋或普通燉鍋，燉煮時間通常較長，壹般需要1-2小時，直到豬蹄燉爛，湯汁濃稠。在燉煮過程中，應使用小火慢燉以使豬蹄更加入味。