脆柿子的營養價值

甜柿的單寧含量只有普通柿子的1/20，獼猴桃的1/4，山楂的1/15，跟蘋果、葡萄、芒果等水果的單寧含量相當，所以可以放心食用。另外，太秋甜柿吃起來甜而不膩，糖度達14%～21%；

營養豐富，尤其是維生素C、鉀、鋅含量高，維生素含量是蘋果、梨、桃等水果的幾十倍，還含有18種氨基酸、類胡蘿蔔素等。

擴展資料

柿子壹般分為兩大類，壹種是上述提到的脆甜柿，另壹種就是大家熟悉的澀柿，脆柿是2010年後才逐漸大面積栽種的，因為這種柿子摘下就可以直接食用，不需要放軟脫澀，吃起來不會讓滿手都是柿子汁，因此近年來開始受到大眾的歡迎。

俗話說，“柿子專揀軟的捏”，而脆柿的出現，讓這句大家耳熟能詳的老話變得有點過時了。

新京報-柿子該不該撿軟的捏脆柿子和軟柿子哪種更好吃？

百度百科-甜脆柿