排骨湯燉冬瓜怎麽做

用料

排骨 250克

冬瓜半個

蔥姜、香菜適量

白胡椒壹湯勺

雞精壹湯勺

料酒適量

排骨燉冬瓜的做法

排骨用溫水加入壹湯勺鹽洗幹凈。放入鍋中加入適量水，加入壹湯勺料酒幾片姜煮三分鐘。撈出備用。排骨燉冬瓜的做法步驟1

冬瓜切小丁備用，蔥、姜，香菜切好備用。排骨燉冬瓜的做法步驟2

起鍋放入少量油放入蔥姜爆香。倒入排骨翻炒，加入壹湯勺料酒壹湯勺雞精翻炒。排骨燉冬瓜的做法步驟3

加入適量開水煮開，把蔥段撈出扔掉。關小火燉壹小時。排骨燉冬瓜的做法步驟4

倒入冬瓜加入枸杞、壹湯勺白胡椒、適量鹽再燉十分鐘。排骨燉冬瓜的做法步驟5

盛盤放入香菜。可以開吃啦。

做法二：

用料

排骨 600克

冬瓜 400克

八角 2個

姜 3-5片

蔥壹小段

料酒 2勺

鹽 15克

生抽 2勺

郫縣豆瓣醬 1勺

白糖 10克

桂皮半塊

排骨燉冬瓜的做法

準備好洗凈的排骨冬瓜去皮切稍微厚點的片排骨燉冬瓜的做法步驟1

排骨焯水，焯完水放入涼水裏洗去浮沫，撈出備用。排骨燉冬瓜的做法步驟2

熱鍋涼油，油六成熱放入蔥段郫縣豆瓣醬八角桂皮生抽老抽耗油料酒鹽白糖略炒，再放入排骨炒出香味，待所有排骨都裹上調料並有些金黃時排骨燉冬瓜的做法步驟3

放入高壓鍋裏，放入姜片，加水不要多，最好與排骨平或略低於排骨，蓋上蓋子，等放氣閥放氣五分鐘左右關火。排骨燉冬瓜的做法步驟4

待高壓鍋完全放完氣，開蓋放入切好的冬瓜，再次蓋蓋，等放氣閥開始放氣時關火。排骨燉冬瓜的做法步驟5

放氣閥完全沒有氣了打開鍋蓋就可以開吃嘍！肯著排骨再把鮮香美味的湯倒入米飯裏壹攪拌，閉上眼自己想吧！?排骨燉冬瓜的做法步驟6

建議多做些米飯?哦，不然不夠吃。排骨燉冬瓜的做法步驟7