血皮菜怎麽做好吃

血皮菜怎麽做好吃，如下：

用料：血皮菜1把、小米椒 2-3個、大蒜 2-3瓣、姜 3-4片、生抽適量、老抽適量、青椒醬適量、香醋適量、香油適量、食用油適量。

1、血皮菜清洗幹凈。

2、鍋中燒熱水，將血皮菜放進去焯壹下，大概不超過30秒。

3、血皮菜撈起晾著。

4、準備拌料，蔥、姜、蒜瓣、小米辣切碎。

5、拌料加上，適量加入生抽、老抽、香醋、青椒醬、香油，再淋上些許熱油拌勻。

6、即可食用。

血皮菜的小知識：

“血皮菜”也叫作紅背菜，富含鈣、鐵、氨基酸等多種營養素，民間有“天然補血菜”、“天然美白菜”、“天然減肥菜”等多種美稱，屬於藥食同補的蔬菜，每到5月，血皮菜應季上市。

紫背菜也叫紅背菜、紅彩、木耳菜，或者是血皮菜。這是我國傳統的山野菜，它是菊科、三七屬的多年生植物，學名叫“紅鳳菜”。

這是壹種生命力很強的野菜，它的植株相比於普通的野菜要高大很多，壹般可以長到40-80CM高，有些能有120CM高。這種植物的葉子很有特色，正面是綠色的，而背面卻是紫紅色的，因此在民間多叫它“紫背菜”、“紅背菜”等。