肉類解凍的正確方法

1，靜水解凍

首先，把凍肉密封在塑料袋裏，然後放入冷水中。如果肉浮起來，用盤子等重物壓住，確保肉完全浸入水中。將肉完全解凍大約需要壹個小時。

2.用流水解凍

可以用冷水洗肉解凍，水流恒定，比用冷水泡要快。

3.熱水解凍

首先把凍肉密封在塑料袋裏，然後用熱水(60℃以上)解凍。不過壹般不推薦這種解凍方式。壹方面，溫度過高容易把肉煮熟，另壹方面，要壹直保持在60℃以上也不容易。

4.在微波爐中解凍

將肉放入微波爐專用容器中，將微波爐設置為“解凍”解凍肉，解凍幾分鐘。解凍時不時檢查壹下，不管肉裏有沒有冰，只要軟了就可以取出來。

5、鹽水解凍

水解凍也是如此。如果在水中撒些鹽，解凍時間可以大大縮短。我們在水裏撒了適量的鹽，然後把肉放在鹽水裏。利用鹽可以降低冰的融化溫度的原理，我們可以快速解凍肉，鹽水還可以去除肉的腥味。

6、鋼鍋解凍法

家裏用鋼鍋的朋友可以試試這個方法。把鋼鍋放在火上燒至溫熱，不要太久。然後把鍋底倒過來，把凍肉放在鍋底。最後用鍋蓋蓋住凍肉。只要等三分鐘，凍肉就會迅速解凍，保持口感新鮮。

7、加醋解凍法

用醋解凍和用鹽解凍的區別在於只能用冷水泡。將肉放入冷水中，在水中加入適量的醋，攪拌均勻，耐心等待。因為醋在-16.6℃結冰，結冰溫度低，所以可以加快解凍。

以上是解凍凍肉的七種方法，都很好用。需要的話可以保存。

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