瑤柱排骨湯怎麽做好吃

瑤柱燉排骨是壹道美食。主要原料是肋排、幹貝、幹香菇等。

瑤柱燉排骨

材料：肋排500g、幹貝5個、幹香菇3個、紅棗5個、火腿30g、姜3片。

調料:鹽適量、酒1大匙.

做法：

1、幹香菇用溫水泡軟，切成4小塊，紅棗用溫水泡軟洗凈，火腿切成片；

2、鍋中加水燒開，放入肋排焯水，去掉腥味，再用清水洗凈；

3、鍋中加入肋排、幹貝、香菇、紅棗、火腿片，加適量水和姜片，用大火煮；

4、煮開後加入酒，轉小火煮2小時，用鹽調味即可；

營養價值

1、幹貝富含蛋白質、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉，牛肉，鮮蝦的三倍。

2、富含豐富的礦物質，其含量遠高於魚翅，燕窩。

3、幹貝含豐富的谷氨酸，味道極鮮，與鮮扇貝相比、幹貝腥味大減。

食用功效

1、降血壓降膽固醇：幹貝具有滋陰補腎的功能，能治療頭暈目眩，咽幹口渴，虛勞咳血，脾胃虛弱等癥，常食有助有降血壓，降膽固醇，補益健身。

2、軟化血管：幹貝還具有抗癌，軟化血血管，預防動脈硬化等功效。