金手指葡萄的種植技術
壹、架式選擇
該品種生長勢較強，成花容易，適用於任何壹種栽培模式。山東省鮮食葡萄研究所近幾年分別做過小棚架、大棚架、單臂立架、雙臂立架、T 型架、雙十字V 型架、Y 型架等多種試驗，效果都可以。相比，Y 型架效果最好。
1、“Y ”型架的好處：
(1)管理比較規範，果農容易掌握。(2)栽植密度較大，前期豐產性好。(3)帶有棚架的性質，果實商品性好。(4)容易控制產量，提高品質。(5)三帶（通風帶、結果帶、營養帶）分布明顯，便於機械化管理。(6)在高溫多濕地區，便於避雨栽培。
2、Y 型架的設計：(1)立柱高 2.3— 2.4米，地下栽 0.5— 0.6 米，地上部分留 1.8 米。(2)分別在地上 0.7米、1.2米、1.7米處綁三根長 0.5 米、 0.8米、1米長的橫木，要求兩端等長，並在橫木的兩端順行各拉壹道鐵絲，同時在地面 0.5米處在立柱的兩側各拉壹道鐵絲。這樣在立柱的兩側各有4根鐵絲，完成架型。
3、Y 型架的栽植：
早春土壤解凍後即可準備栽植。壹般的地塊灌透水壹次，若屬鹽堿地灌兩次透水。栽時苗木埋在土裏不要太深，苗木的頂端要露出地面5—10 厘米，栽後澆壹次小水，然後覆地膜，將葡萄苗地上部分從膜內挖出，並將地膜用少量土壓住以免讓風刮碎。栽植密度為大行距2.5— 2.8 米，小行距 0.2米，株距1 米。 畝栽 400—500株。
二、栽植後第壹年的管理技術
1、 栽好立柱，拉上鐵絲，完成Y 型架。2、苗木萌芽後，本著“ 留壯不留弱，留上不留下”的原則，選留靠上部的兩個壯芽，其余的芽抹除。3、當苗高長到 15—20 厘米時，再去掉壹個相對較弱的枝條，只留壹個壯枝往上生長。這樣做的目的是防止天氣災害等造成的對新梢的損害，如折斷等，做到萬無壹失。4 、當苗高長到 40— 50 厘米時少量追點氮肥，並對幼嫩的植株進行支架，把新梢綁到支架上。5、當新梢長到 1.2米時對主梢進行頂端摘心，然後對頂端的副梢留5 片葉反復摘心，最後的高度在1.8—2米左右。6、第壹年冬剪時要求在剪口粗度達到0.8 厘米以上的任何位置修剪，但修剪後葡萄最高不能超過 1.5 米，最低不能低於0.5米。如果第壹年生長得比較理想，最好都在 1.5 米處修剪，以最大限度的保證第二年的產量。
三、第二年的管理
1、 綁蔓：將葡萄蔓水平綁在第壹道鐵絲上，如果上年的修剪高度在 1.5 米，則正好與前壹株葡萄相連。2、抹芽及定梢：葡萄發芽後，先在拐彎處留壹根枝條直立生長，作為明年的結果枝。這根枝條當年不讓結果，讓其直立生長，當新梢長到 1.2米時摘心，以後頂端副梢留兩片葉子反復摘心。
3、綁到第壹道鐵絲上的主蔓所發出的新梢，好多都能帶有花序，能結葡萄。按葡萄出花序多少而定，每15—18厘米留壹個新梢，每個新梢壹般留壹穗果，個別的可留兩穗果。如果精細管理，第二年的畝產量可達1000公斤。
4、巧摘心，促大穗：該品種幼樹期易徒長，花序較小，因此要早摘心，巧摘心。當新梢長到 60-70厘米時留50厘米重摘心，幾天後留壹根頂端副梢，其余副梢留1片葉摘心。當新梢又長至 60 — 70厘米左右時再摘心。以後頂端梢留2片葉反復摘心。
5、整穗疏粒；為了使生產的葡萄達到優質高效的目的，整穗疏粒是必不可少的壹個環節。花前除副穗，見花時掐穗尖，生理落果後果粒大小分明時整穗疏粒同時進行。使穗型整齊，然後疏除病果、小粒果和過密的果。
6、 第二年的冬剪——單枝修剪。第二年冬剪時，將拐彎處培養的那根枝條，在1 米處剪斷，作為明年的結果枝，其余的全部剪掉。
四、第三年及以後的管理
完全按照第二年的管理模式。
五、土、肥、水管理
1、土壤管理：加強土壤管理，經常中耕鋤草、適時深耕，配合其它管理，壹定能獲得好的收成。土壤管理主要有深耕、中耕除草、間作、覆蓋、生草等措施。
2、肥料管理：金手指葡萄施肥與其他品種壹樣，既需要N 、P、K、Ca等元素，也需要Zn、B、Mn 等微量元素。生產 1000kg 葡萄所需要的N ：5 ～ 10kg，P2O5：2 ～4kg，K2O ：5～10kg。此數據僅可做為參考，具體還要根據土壤本身的肥力而定。
施肥時期應密切結合葡萄的生長發育階段。 萌芽後，隨著新梢生長，葉面積逐漸增大，對氮肥的需求迅速增加；隨後，漿果生長和發育對氮肥的需求量加大，植株對氮肥的吸收量明顯增多；在開花、坐果後，磷的需求量穩步增加；在漿果生長過程中鉀的吸收量逐漸增加，以滿足漿果的生長發育需要。
(1)基肥：秋末施用基肥必不可少，主要用有機肥料和部分化肥(N 、P 、K 肥等)。 施基肥的深度應達根系主要分布層。有機肥在土壤裏逐漸分解，可供來年植株生長發育需要。在秋季，葡萄根系進入第二次生長峰，此時施肥，斷根的再生力和吸收作用均強。如果施用的有機肥料含有稭稈類的堆肥，則可適當摻入含氮多的人糞尿，以調節碳、 氮比值，有利於堆肥腐熟。秋施基肥和土壤深翻相結合，壹舉兩得。由於有機肥是逐漸分解的，肥效較長，施基肥不應在同壹位置上年年重復進行，應在不同位置輪換施肥。
(2)萌芽前追肥：此期以速效性氮肥為主，如尿素、碳酸氫銨等。進入傷流期，葡萄根系吸收作用增強，萌芽前追肥效果明顯，可以提高萌芽率，增大花序，使新梢生長健壯，從而提高產量。如秋施基肥足量，可以不在此期追肥。(3)開花前追肥：以速效性的氮、磷肥為主，可適量配合鉀肥。這次追肥對於葡萄的開花、授粉、受精和坐果以及當年花芽分化都有良好影響。
(4)幼果期追肥：以N 、P 、K 為主。 其主要作用是，促進漿果迅速增大，減少小果率，促進花芽分化。同時，正值根系開始旺盛生長，新梢增長又快，葡萄植株要求大量養分供應。如果植株負載量不足，新梢旺長，則應控制速效性氮肥的施用。
(5)漿果成熟期追肥：鉀、磷肥(除速效性磷鉀肥外，還可用草木灰等農家肥)為主，在漿果開始上色時，施入大量的含鉀、磷為主的草木灰或腐熟的雞糞等。此期壹般不要施用氮肥，但在果穗太多或者在貧瘠沙礫土上的葡萄園，雨季後的漿果成熟期，應適當施用氮肥。否則，氮肥不足。
(6)采後肥：主要是磷、鉀肥，配合適量氮肥，目的促進花芽發育枝條成熟。采後肥可結合秋施基肥壹起施用。
(7)葉面追肥：首先明確壹點，葉面追肥僅僅是土壤施肥的補充。它是葡萄缺肥時的壹種應急措施，特別是補充鐵、鋅、硼等微量元素肥料。不能用葉面追肥代替土壤施肥。葉面追肥可結合噴藥同時進行，全年使用4 —5 次，以氨基酸、腐殖酸類、復合微肥為主，杜絕使用人工合成的生長調節劑比久、萘乙酸、2.4—D等，限量使用PP333、PBO 。
3 、水分管理：在眾多果樹中，葡萄比蘋果、梨、桃等果樹抗旱能力強。不少旱地葡萄園都能獲得很高產量。雖然抗旱強，但適時灌溉則可以保證果實高產和優質。
土壤含水量為 60% ～70% 時，根系和新梢生長最好。持水量超過80% ，則土壤通氣不良，地溫不易上升，對根系的吸收和生長不利。當土壤水分持水量降到 35% 以下時，則新梢停止生長。新梢旺長期適度幹旱還有助於控制營養生長，促進花芽形成和葡萄品質提高。葡萄園的灌溉要考慮到葡萄生長發育階段的生理特性。
水分管理的幾個主要時期：(1)葡萄萌芽前是第壹個關鍵時期。這時葡萄發芽，新梢將迅速生長，花序發育，根系也處在旺盛活動階段，是葡萄需水的臨界期之壹。北方春季幹旱，葡萄長期處於潮濕土壤覆蓋下，出土後，不立即澆水，易受幹風影響，造成萌芽不好，甚至枝條抽幹。(2)開花前 10天，也是壹個關鍵澆水期。在此時期新梢和花序迅速生長，根系也開始大量發生新根，同化作用旺盛，蒸騰量逐漸增大，需水較多。 開花期，壹般則控制水分，因澆水會降低地溫，同時土壤濕度過大，新梢生長過旺，對葡萄受精坐果不利。在透水性強的沙土地區，如天氣幹旱，在花期適當澆水有時能提高坐果率。(3)落花後約10天，是第三個關鍵時期。在此期內，新梢迅速加粗生長，基部開始木質化，葉片迅速增大，新的花序原始體迅速形成，根系大量發生新側根，根系在土壤中吸水達到最旺盛的程度，同時漿果第壹個生長高峰來臨，是關鍵的需肥需水時期。(4)漿果開始著色是漿果第二個生長高峰時期，此時漿果生長極快，漿果內開始積累糖分。 新梢加粗生長和開始木質化，花序迅速發育，這個時期供給適宜肥水，不但可以提高當年的產量與品質，還對下壹年的產量起良好效果。(5)漿果成熟期，壹般情況下在灌溉或水分保持較好的地區，土壤水分是夠用的。如若降雨量不足，土壤保水性差，或施肥大