巧克力芝士蛋糕做法

巧克力芝士蛋糕?

奶酪部分：

奶油奶酪200g、細砂糖15g、淡奶油100g、牛奶10g、吉利丁5g、黑巧120g 、奶油50g

淋面部分

吉利丁2g、淡奶油100g、巧克力50g

制作步驟：

1.奶油奶酪加糖打發均勻，倒入淡奶油打發均勻，泡軟的吉利丁加入熱牛奶裏融化，倒入芝士糊中，擠適量檸檬汁攪拌均勻

2.奶油黑巧隔熱水融化，將芝士糊分為3份，底部先到入部分芝士糊，再取1/3加入壹勺巧克力奶油攪勻，倒入模具中，再將剩余巧克力奶油和芝士混合均勻倒入模具，冷藏4小時以上

3.巧克力隔熱水融化、淡奶油、吉利丁攪拌融化，過篩壹下降溫後，淋面，撒可可粉裝飾