如何讓家常菜鹽焗雞好吃？
用粗鹽烘烤是傳統經典做法，但用鹽多，條件不允許。所以這裏要和大家分享的家常菜版鹽水雞的做法特別簡單。現在市面上有壹種調料:鹽焗雞粉，做鹽焗雞特別方便。雞肉只需要塗上鹹雞粉腌制入味，再塗上壹些梔子花。根本不需要添加其他成分。鹵好的雞可以不用水下鍋蒸，所以家常菜版的鹽焗雞味道很好，顏色是黃燦燦的。家常鹽焗雞不需要埋在鹽堆裏，只需要壹種調料，筷子都停不下來。下面我們來看看詳細的做法。
家常鹽焗雞
準備食材:雞肉1只，梔子花2朵，蔥適量，姜少許。
準備食材:壹包鹽雞粉。
詳細做法:
1，壹整只雞處理幹凈待用。最好是土雞，三黃雞也可以。不要選擇太老的雞肉。蔥洗凈，姜切片備用。
2.用刀背拍梔子，放入鍋中，加適量水，大火煮開，煮出。
3.將煮好的梔子水倒入碗中，放涼備用。
4.雞肉洗凈瀝幹水分，均勻塗抹適量鹽雞粉。這是制作簡單版鹽焗雞的關鍵配料，不需要添加其他配料。
5.然後用梔子水把整個雞身刷幾遍，每次擦幹再刷壹遍，直到雞皮看起來有明顯的顏色。放入冰箱冷藏1小時以上。晚上做好的東西可以在冰箱裏保存壹晚，第二天再做。
6.取出腌制好的雞肉，在雞肚子裏放上姜片和蔥結。
7.鍋中加入適量的水，燒開。將腌制好的雞肉放入鍋中蒸30分鐘左右。
8.把鍋放在溫熱的狀態。
剁碎放在盤子裏，就可以上桌享用了。這樣的家常菜版本:鹽水雞做好了。這樣做出來的鹽焗雞，顏色在黃燦燦身上特別誘人。雞肉很好吃很好吃，跟外面買的壹樣。完全沒有必要把整只雞埋在鹽堆裏。放點鹽雞粉腌制壹下做成水色就行了，其他任何調料都不需要。我們全家都特別喜歡吃這種家常菜版的鹽焗雞，簡單又好吃，做起來特別開心。簡單又好吃的做法分享給妳。如果妳喜歡，妳可以試壹試。
烹飪技巧:
1，雞肉建議選擇土雞或者三黃雞，不要太老的雞。用這種雞肉制成的鹽水雞味道更鮮香多汁。
2.如果想讓雞更好看，可以在雞皮上塗梔子花。黃燦燦烤的鹽焗雞看起來特別開胃，還有梔子花特有的香味，很開胃。
3.雞肉需要提前用鹽焗雞粉腌制1小時以上，建議腌制半天，這樣做出來的鹽焗雞更美味。
4、雞肚子裏塞蔥、姜可以去腥，或者塞黑胡椒，或者紅棗、當歸等各種調料，也很有營養，很好吃。