皮蛋瘦肉粥的做法是什麽？妳喜歡喝酒嗎？
皮蛋瘦肉粥是廣東的傳統小吃。以大米為主料，配以皮蛋、瘦肉等烹制而成。味道鮮美，爽滑可口。給大家分享壹下我最喜歡的皮蛋瘦肉粥喝法。
壹、皮蛋瘦肉粥的做法:食材:大米50克，瘦肉餡60克，皮蛋1，黃瓜半根，玉米粒20克，姜8克，鹽半勺，香油3滴，料酒1小勺；
制作步驟:第壹步，首先將大米和玉米粒洗凈，倒入鍋中，再加壹點水，開始煮；
第二步，這個過程中，姜切末，皮蛋去皮切小丁，黃瓜去皮切丁；
第三步，肉末需要手工切碎，提前準備好。將姜末放入肉末中，加入少許料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。
第四步，鍋裏的水燒開後，用勺子把肉餡分成肉末放入鍋中，註意攪拌，防止粘鍋；
第五步，放入黃瓜丁和皮蛋丁，加蓋煮至皮蛋瘦肉粥逐漸粘稠；
第六步，加入適量的鹽，滴幾滴香油，攪拌均勻，再煮2分鐘，即可食用。
二、烹飪技巧:1。米飯最好提前泡好，這樣會更容易煮。黃瓜和玉米粒可以根據自己的喜好放，不喜歡可以不放。如果家裏有小蔬菜，也可以選擇補充壹些，也能起到提神的作用。應該吃皮蛋瘦肉粥，清淡營養，口感順滑，有助於消化吸收，不管家裏老人。
2.皮蛋瘦肉粥的正宗做法，很多人做出來的粥味道不好，難吃，但是想要達到肉粥嫩滑的效果，需要記住壹個小秘密，就是很多人可能會把豬肉剁成餡，直接放在鍋裏煮，難免會難吃。正確的做法應該是把豬肉剁碎，用姜末和料酒腌制壹會兒，這樣粥才會鮮香可口。我相信所有人。