路邊攤雞蛋餅的做法
導語:下蛋的做法是奶媽飲食中常見的壹道菜，但如何讓下蛋變得好吃，主要還是要靠自己的味覺習慣來調整細節。這裏我就介紹壹下路邊下蛋的文章，歡迎大家閱讀參考！
路邊攤雞蛋餅的做法1準備面粉和雞蛋。把雞蛋攪入面粉中。3加入適量的水。4攪拌均勻後，加入鹽。
5.攪拌，直到面粉完全溶解，沒有顆粒。6面糊看起來像酸奶，然後靜置5分鐘，攪拌均勻。7不粘鍋刷壹層油，加熱。8勺1勺面糊入鍋。然後起身，把鍋傾斜，轉動，讓面糊在鍋裏流動，鋪滿鍋底。10然後轉小火，面糊完全凝固時翻面，煎至表面出現褐色斑點。
烹飪技巧:攪拌面糊時，多次少量加水，不要壹次加完，以免面糊太稀。