吃西餐時擺放刀叉的意義是什麽？
西餐，在中國已經有十幾年的歷史，今天對我們來說並不陌生，從貴族菜到平民飲食。但隨著正宗西餐在廣州的發展，相對於中餐，西餐禮儀的復雜程度不僅僅是筷子和刀叉的區別，還有個人文化品味的體驗。
人們常說西餐充滿情調，但是對於很多人來說，情調不是吃出來的，而是有壹大堆的問題。尤其是在高級牛排館，面對三四副刀叉，更是迷茫。現在，為了解決這些問題，我們想請天倫萬怡酒店的行政總廚陳大師就西餐刀和餐桌陳設的使用提出建議。
說的是刀叉是從外到內依次使用的(也就是說按照使用順序事先從外到內擺放)。吃飯時通常左右手相互配合，即壹刀壹叉成對使用。有些例外是喝湯的時候，只要把勺子放在右邊——用右手拿著勺子。
在壹般的西餐廳和自助餐廳，桌子上通常不會超過三副刀叉。西餐廳將為您提供三副刀叉。刀叉的規格不同，根據用途不同，大小也不同。吃肉的時候，不管要不要用刀切，都要用大刀。吃沙拉、甜食或壹些開胃菜時，壹般用較小的叉子和勺子，喝湯時，用較大的勺子。左邊的刀是黃油刀，專門用來抹面包的。千萬不要用它來切肉。
但在專業的高級西餐廳或牛排館，對於三道以上的套餐，刀叉用完之後需要隨上菜放上新的刀叉。因為特別註意，牛排館切牛排用的刀叉都是特別的，追求的是把牛排全線完全分開的感覺。
壹般在餐廳擺放餐巾紙時，他們會幫妳疊好，用盤子壓住，但這是不對的。正確的做法是，餐巾紙只能鋪在腿上，不能放在別的地方。餐巾要鋪在腿上，壹般折疊成長條形或三角形，避免吃飯時菜和湯弄臟裙子或褲子。
此外，桌上的瓶瓶罐罐也大有用處。口味不同的對妳有很大幫助。壹般來說，餐桌上有兩瓶東西，分別是胡椒和鹽。在壹些餐館裏，胡椒罐裏裝滿了胡椒。不要害怕。擰開瓶蓋，辣椒就磨出來了，更添樂趣。壹般來說，鹽和米飯混合在壹起是為了防止潮濕和結塊。在糖盒中，糖包壹般分為三種，分別是白糖包、黃糖包(咖啡用)和專為愛美女士和糖尿病患者設計的低脂低熱量糖包。
塗面包的黃油刀。
小叉子和勺子沙拉，糖果或開胃菜。
大叉，刀和勺子，用於吃主食。