空氣油炸鍋烘烤面包的溫度和時間
壹般用空氣炸鍋做面包，設定在180度，20分鐘左右。
具體配方為:面粉120g(高筋面粉95g+低筋面粉25g)、糖24g、雞蛋24g(半個雞蛋)、牛奶55g、酵母3.6g、鹽壹小撮、黃油或黃油色拉油混合10g。
步驟:
1，用壹半面粉，除了鹽和油其他材料混合均勻。
2.將剩下的面粉和壹撮鹽倒入混合物中。快完成時，倒入油，揉成面團。將底部的油留在油碗中備用。
3.取出面團，放在案板上揉，直到出膜。經過多次實驗，面粉的品質起著關鍵作用。
4.揉成表面光滑的面團，可以防止發酵氣體跑出來。
5、溫水覆蓋保溫保濕發酵，溫度40度，有點熱。
6、發酵60-90分鐘翻壹倍大小，用手指輕壓面團指印不會反彈。
7.取出面團揉出氣體，然後分成五等份，輕輕揉成壹團。
8.球放松5-10分鐘，直到有點扁。用面棍或手搟平。
9.如果需要抹醬，這個時候就可以抹醬了。
10，對折。
11，略扁。
12，卷起來。如果沒有醬料，最好用同樣的方法卷，這樣發酵的面包纖維不會太長。
13.剛才油碗裏剩下的底油碰到模具，把花瓣狀的面團放進模具。
14.在40度的高濕環境下繼續發酵45分鐘到1小時，面團會大壹倍。表面刷上蛋液，模具蓋上錫箔紙，放入煎鍋。
面包會在15，180度18分鐘內熟。拆開錫箔紙，在150度烘烤5-7分鐘，使表面上色。
16，面包容易脫模。如果稍微涼壹點，可以直接用杯底脫模。