如何選購優質的稻米油
市面上的米糠油通常按升計算，壹般有4L裝和5L裝兩種規格，米糠油采用米糠制成，通常150公斤稻谷產生可18公斤左右的米糠，經過深加工後出產的稻米油壹般在20元-30元壹升左右，具體價格要看米糠油的品牌和質量等因素，因為米糠油按氣味、滋味、透明度、酸值等可劃分為不同級別，國家標準將米糠油從高到低分為壹到四級，不同級別的米糠油質量指標有所不同，價格也有所差異，各位在選購時要看清楚質量指標。
二、如何選購優質的稻米油
稻米油作為壹種烹飪用油，其營養成分較高，價格也比普通食用油要貴壹些，在選購稻米油時要註意，稻米油的性狀與制油工藝密切相關，優質稻米油采用冷榨法制取，並且需要從低壓到高壓分道進行，因此優質稻米油質量更好，挑選時可以通過以下方法來判斷稻米油的質量：
1、看顏色
好的稻米油油體透亮且濃，呈澄清透明的淺黃色。色澤深的稻米油酸值高、品質較差，而精煉的油中色素及其它營養成份被破壞。而劣質稻米油油體混，缺乏透亮的光澤，這說明放置時間長，其中的不飽和脂肪酸已經開始氧化變質。
2、聞氣味
優質稻米油無氣味，或具有米糠油固有的氣味和滋味，無異味；而劣質稻米油或放置時間過長會有陳腐味、哈喇味等異味。
3、嘗味道
優質稻米油口感好，具有米糠油固有的滋味；劣質稻米油嘗起來有異味或無味，可能是變質產品。
三、米糠油選購技巧
選購優質米糠油不僅要了解米糠油的性狀，還要學會壹些選購的小技巧，例如：
1、選擇正規品牌：正規的稻米油品牌在維護產品聲譽方面更下功夫，註重產品的全方位管理，相關部門對它的監控也更加到位，吃起來更放心。
2、買小瓶裝：稻米油富含不飽和脂肪酸，放置不當或放置時間過長就會氧化酸敗變質，其過氧化物等有害物質將大量增加危害人體健康，因此在選購時盡量購買小瓶裝的產品，用完再買，並且購買時要註意看生產日期，優先選擇生產日期靠後的產品以保證在保質期內食用完畢。