自己釀的糯米酒有害嗎？
家釀糯米酒壹般是用糯米和小曲發酵，再用糖水勾兌而成。可以隨時溫著喝或者用開水沖，也可以用糯米酒配雞蛋茶喝。這種酒酒精含量低，口感舒適。只要過程衛生，不感染雜菌，就不會有害。
食材:糯米2斤，1包甜酒曲？
糯米酒怎麽做？
1，糯米提前泡水2小時，可以碾碎。
2、上鍋蒸，蒸熟。
3、從大盤子裏取出過濾後的水直接倒入糯米裏，讓糯米再次降溫，35度左右，有利於甜酒曲的發酵。
4.將糯米倒入壹個大盤子中，在甜酒曲中加入壹些溫水直接倒在糯米上攪拌。混合後，壓平。
5.我在超市買了這首甜酒歌。
6.糯米壓平後，在盤子中間粘上壹整個小洞，讓它更好的發酵。
7.用保鮮膜覆蓋。
8、外面包層被子或布，等待24到48小時，超過10小時後，可以感覺盤子外面是否溫熱，如果溫熱，說明發酵可以，也可以打開布看看盤子上是否有蒸汽狀的水滴，如果有，說明發酵可以，然後等待結果。
9.後來我編輯了發酵過程。10下午做的，現在12下午已經部分發酵了，中間孔有水。
10，成功。
11.如果吃的成功，可以做壹小碗，剩下的放冰箱保鮮。如果太甜，可以加點開水。