番鴨煲湯放什麽材料好

放薏米、冬瓜、紅棗、生姜等材料比較比較好。

番鴨煲湯放薏米、冬瓜、生姜等材料比較比較好，可以制成薏米番鴨湯食用，也可以放紅棗、竹筍、枸杞、生姜等材料，做紅棗番鴨湯也非常有營養，滋補效果較佳。

1、薏米番鴨湯

將薏米放到水中浸泡，番鴨清洗幹凈處理好切塊，生姜拍碎備用，在鍋中加水，燒開之後放入鴨肉焯水，接著盛起來備用，冬瓜去皮切塊。另取壹鍋，放入番鴨肉、生姜，加水沒過番鴨開始煮，燒開後轉中小火，等鴨肉八分熟後加入薏米和冬瓜，壹起煮半小時左右加入鹽和胡椒粉即可出鍋。

2、紅棗番鴨湯

番鴨清洗幹凈後切塊，放到鍋中焯水後撈出來備用，將竹筍、生姜切片，紅棗枸杞清洗幹凈備用，在鍋中加茶油燒熱，下入生姜爆炒，加入番鴨壹起炒，變色後加清水沒過番鴨，十五分鐘後下入竹筍，出鍋前五分鐘加紅棗和枸杞壹起煮即可。