芥末怎麽腌制？家裏很好吃。
芥末(也叫芥末疙瘩)10公斤
新鮮的芥末切絲腌制24小時，然後用水壓榨。
2.鹽壹斤(用很大壹部分腌制好的榨菜絲，剩下的和其他調料拌在壹起)
3.辣椒粉3兩
4.大蒜1公斤
5.味精3兩
6.醋:半斤
7.熟豆油:3兩
8.糖:3兩
芥末的腌制方法
1.先把芥菜洗幹凈，然後晾幹，不用生水。
2.把菜刀，菜板，炒鍋，鏟子洗幹凈晾幹，沒有生水。
3.把芥末切成絲。
4.切姜末和胡椒。
5、用幹凈的油翻炒，油量可以比炒菜略多。
6.油熱後:加入胡椒粉調味，將放大的料翻炒，加入姜末，胡椒粉加鹽調味(不要太鹹)，加入醋，根據汁的多少，將菜絲翻炒四至五分鐘，趁熱放入缸中。
至於陽臺，不是當天蓋章，第二天封。
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還記得小時候吃的榨菜疙瘩嗎？泡菜季節，妳想自己腌制芥末嗎？下面給妳介紹壹個腌制榨菜絲的方法。很好吃，喜歡的話請嘗嘗。
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食品
5.
材料:芥末5000克。
6.
輔料:姜絲50g，鹽150g，醬油100g，犁鏵50g，白醋500g，花椒30g，幹辣椒30g，白酒50g。
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步驟/方法
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1.先把芥菜洗幹凈，然後晾幹，不用生水。
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2.把菜刀，菜板，炒鍋，鏟子洗幹凈晾幹，沒有生水。
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3.把芥末切成絲。
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4.切姜末和胡椒。
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5、用幹凈的油翻炒，油量可以比炒菜略多。
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6.油熱後:加入胡椒粉調味，將放大的料翻炒，加入姜末，胡椒粉加鹽調味(不要太鹹)，加入醋，根據汁的多少，將菜絲翻炒四至五分鐘，趁熱放入缸中。
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至於陽臺，不是當天蓋章，第二天封。
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結束
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壹種腌制五香芥末絲方法
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原料配方
500克鹹芥末。
25克醬油
糖色10g
芝麻25克
五香粉、料酒、味精、辣椒粉。
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生產方法
1.將腌制好的芥菜頭用刀切成絲，放入冷水中浸泡4-5個小時，取出後擠出水分。
2.將芝麻放入炒鍋中火上，炒香芝麻，倒入案板中壓成粉末。
3.將芝麻粉、醬油、糖色、五香粉、料酒、味精、辣椒粉、芥末絲壹起攪拌即可食用。
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三
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產品特性
色澤紅黃，鹹辣，酥脆適口。