南瓜的多種小吃做法大全
南瓜的多種小吃做法
南瓜早餐餅
準備壹塊老南瓜切成片，南瓜片切好後放入蒸籠把南瓜蒸15分鐘蒸至熟透。準備壹把小香蔥切碎，切碎後的小蔥花先放入盆中，蒸熟後的南瓜直接放入料理機，加300毫升純牛奶，然後打成南瓜糊。
然後把南瓜糊和小蔥倒在壹起，再往盆內加入150克面粉，用筷子攪拌至無顆粒狀，加入2個土雞蛋，適量食用鹽，如果面糊過於濃稠，就在加點純牛奶，最後攪拌成酸奶狀的糊糊即可。電餅鐺加熱後加入適量油，油熱下入壹勺面糊，把面糊攤均勻，烙至兩面金黃就可以出鍋了。
南瓜饅頭
老南瓜削去外皮切成薄片。南瓜片放入蒸籠把南瓜蒸至熟透，南瓜泥蒸至軟爛後取560克南瓜泥在大盆中，然後加入白糖30克。把盆裏蒸熟的南瓜壓成南瓜泥，加入酵母粉8克，然後再多次加入普通面粉2斤，最後下手揉成稍微硬點的面團，多揉搓壹下面團揉光滑，最後再封上壹層保鮮膜，把面團發酵1個小時左右。
面團發好後，取出揉10分鐘左右，先揉成長條狀，再切成大小相同的面團，最後把小劑子揉搓光滑，揉成窩窩頭形狀即可，最後再把窩窩頭醒發20分鐘左右。饅頭放入蒸籠後冷水放入蒸鍋，開大火燒開，冒煙氣後轉中大火蒸15分鐘，蒸好後先不要急著掀開蓋子，把火關掉再燜5分鐘後出鍋。
南瓜發面燒餅
南瓜去皮洗凈後取300克南瓜切成塊，放入蒸籠把南瓜蒸熟。蒸熟後的南瓜倒入盆中，加入白糖25克，把南瓜搗成泥，加酵母粉3克，壹個土雞蛋，壹點點鹽，攪勻後加面粉450克，再加入玉米油15毫升，揉成面團蓋子壹層保鮮膜把面團發至2個小時。
面團發好後取出揉5分鐘左右，搓成長條，切成小面團，最後把小面團整理成圓形，最後再輕輕按壓成小餅的形狀，蓋上壹層保鮮膜醒發30分鐘。再準備好的芝麻裏面再沾壹下，最後再面團中間沾上白芝麻就可以了。電餅鐺內不用放油，把小餅直接放入電餅鐺裏，選擇餡餅模式，蓋上蓋子上下兩面都煎3分鐘，煎至兩面發黃就可以出鍋啦！
糯米南瓜餅
南瓜切塊放入蒸籠，南瓜蒸熟後倒入盆中。趁熱先加入壹勺白糖，把南瓜搗成泥，接著在加入糯米粉，最後揉成不粘手的面團就可以了。先在手上少抹壹點油，把面團都分成大小相同的劑子，然後把小面團揉圓在掌心壓扁。
盤子裏準備適量的生芝麻，把面團的正反兩面都沾上芝麻，這樣我們南瓜生胚就完成了。準備電餅鐺平底鍋都可以，先用刷子塗抹上壹層油，然後放入小餅，開中小火慢煎，煎至底部微微發黃翻面，煎至鼓泡時再給餅子翻壹下面，南瓜餅就可以出鍋啦！
南瓜豆腐湯
準備壹塊南瓜和豆腐，先把南瓜切成薄片，放入蒸籠把南瓜蒸10分鐘左右即可。做這個湯壹定要用嫩豆腐，有些地方叫水豆腐，嫩豆腐切小塊。再準備金針菇撕成小條洗凈備用，5個蝦仁切成小塊。
南瓜蒸熟後直接取出倒入鍋中，取鏟子把南瓜按壓成泥，做這道湯南瓜泥越碎越好，用料理機把南瓜泥打碎更好，直接往鍋裏加入開水，煮開後把豆腐、金針菇、蝦仁都放進鍋中，燒開後開中火煮6分鐘。最後加調料胡椒粉、食用鹽，用鏟子攪拌均勻。再撒上壹把小蔥花就可以出鍋啦！