主食花樣360種的目錄
壹、飯粥類
(壹)米飯
[白米飯]
1.燜大米飯(壹)
2.燜大米飯(二)
3.高壓鍋燜飯
4.蒸大米飯
5.蒸燜大米飯
6.撈大米飯
7.蒸燜小米飯
8.高梁米飯
[燜、蒸花色飯]
9.豬油燜飯
10.豬油菜飯
11.玉筍燜飯
12.海帶燜飯
13.燜南瓜飯
14.臘肉燜飯
15.羊肉抓飯
16.魚肉燜飯
17.鱔魚燜飯
18.海蠣燜飯
19.茶葉燜飯
20.酸梅飯
21.荷葉飯
22.八寶飯
[炒、煎、炸、烤花色飯]
23.蔥花炒飯
24.素什錦炒飯
25.雞蛋炒飯
26.香椿蛋炒飯
27.叉燒蛋炒飯
28.火腿蛋炒飯
29.三鮮炒飯
30.什錦炒飯
31.炒八寶飯
32.豆皮飯
33.炸肉末飯
[蓋澆花色飯]
34.豬肉辣醬蓋飯
35.大肉蓋飯
36.排骨蓋飯
37.臘肉菜心蓋飯
38.咖喱牛肉蓋飯
39.牛肉青椒絲蓋飯
40.鱔魚蓋飯
(二)米粥
[淡味粥]
41.大米粥
42.小米粥
43.綠豆米粥
44.荷葉粥
45.玉米面粥
46.豆漿粥
47.牛奶粥
[花色粥]
48.菠菜粥
49.胡蘿蔔粥
50.南瓜粥
51.白薯粥
52.木耳粥
53.海帶粥
54.骨湯花生粥
55.肉末粥
56.排骨粥
57.火腿粥
58.叉燒粥
59.豬肝粥
60.牛肉片粥
61.羊肉粥
62.雞粥
63.鴨塊粥
64.松花蛋粥
65.魚生粥
66.魚肉粥
67.蝦片粥
68.臘八粥(鹹味)
69.臘八粥(甜味)
70.八寶糯米粥
二、面條類
(壹)面粉面條
[湯面]
71.清湯面
72.清湯銀絲面
73.魚湯面
74.雪菜肉絲湯面
75.大肉湯面
76.小肉湯面
77.豬肝湯面
78.牛肉湯面
79.羊肉湯面
80.白切羊肉湯面
81.雞絲湯面
82.雞蛋湯面
83.脆鱔湯面
84.蝦仁湯面
85.翡翠蝦仁湯面
86.三鮮湯面
[拌面]
87.花椒油面
88.紅油面
89.麻辣面
90.麻醬面
91.炸醬面
92.打鹵面
93.擔擔面
94.熱幹面
95.魚汁面
96.芝麻面
97.海米蔥油面
98.豬油臊子面
99.牛肉臊子面
100.魚肉臊子拌面
[炒、煎、燜、燴、烤面
101.重油炒面
102.油菜絲炒面
103.筍絲炒面
104.蘑菇炒面
105.雞蛋炒面
106.肉絲炒面(軟炒)
107.肉絲炒面(焦炒)
108.肉絲兩面黃
109.雞絲兩面黃
110.蝦仁炒面
111.炒伊府面
112.油煎香脆面
113.菜燜素面
114.肉絲燜面
115.雞肉燜面
116.海米燜面
117.肉絲燴面
118.什錦燴面
119.糊爛面
[涼面、冷面]
120.麻醬涼面
121.香椿涼面
122.豆芽涼面
123.冬菇涼面
124.肉末涼面
125.雞絲涼面
126.冷面
(二)米粉面條
[湯粉]
127.滑湯米粉
128.肉漿湯粉
129.肉絲湯粉
130.叉燒湯粉
131.羊肉片湯粉
132.雞塊湯粉
133.素什錦湯粉
134.過橋米線
[拌粉]
135.素拌米粉
136.豆粉紫蘇拌粉
137.肉末拌粉
138.鹵肉拌粉
139.牛肚拌粉
140.濃魚汁拌粉
[炒粉、煎粉]
141.素炒米粉
142.炒肉絲粉
143.炒豬肝粉
144.炒牛肉粉
145.炒雞絲粉
146.炒咖喱雞粉
147.炒雞胗肝粉
148.炒鴨絲米粉
149.炒蝦仁粉
150.炒叉燒七彩粉
151.煎燜排骨粉
152.魚片煎粉
三、饅頭花卷類
(壹)饅頭
153.酵面饅頭
154.戧面饅頭
155.高樁饅頭
156.酒釀饅頭
157.開花饅頭
158.雲層饅頭
159.蛋形饅頭
160.壓花饅頭
161.黃花饅頭
162.門釘饅頭
163.果料饅頭
164.油氽饅頭
165.油炸饅頭片
166.烤饅頭
(二)花巷
167.油鹽花卷
168.蔥花卷
169.椒鹽花卷
170.麻醬卷
171.脂油蔥花卷
172.虎頭花卷
173.佛手卷
174.菊花卷
……
四、包餡食品類
五、餅、糕及其他類