五花肉炒青筍
川味豬肉，辣椒炒肉片，老幹媽炒苦瓜，生菜炒豬肉。如何做出四道令人驚艷的菜？老年人最喜歡什麽？萵筍炒肉:木薯澱粉2大勺，1大勺米酒，用油量適中的姜3片，肉5元，小辣椒望天4個，青筍醬油壹份。
練前期準備工作，青筍去皮，切條。沒必要太細。如果太細，非常容易炸軟。肉要微胖，肥瘦要分開。姜要切成條，辣椒要切成條。將木薯澱粉，米酒，醬油，醬油加入到分離和切割的幹豆中兩三分鐘。
油燒會把分離出來的脂肪提煉成植物油，炒出來的菜會很香。放入姜末，放入腌制好的豆腐幹和三段花椒，翻炒至略硬，放入青筍翻炒，加鹽，必要時加幾滴水鎖住味道，加適量耗油。再次翻炒時，放入最後壹顆柿子椒增甜，再取出。
老幹媽炒苦瓜食物:150g豬頸背部切大塊；1苦瓜核切成2-3mm左右的小環；小蔥大部分切絲；1條辣椒；將大蒜切成2片；醬油1茶匙小勺；；老幹媽辣椒醬2茶匙小勺；；適量的油和鹽。
做法在熱鍋裏加入適量的水和壹勺鹽。燒開後，將苦瓜放入水中(翻面撈起)，瀝幹水分。熱鍋加入適量油，將肉片放入鍋中炸至變色，再加入老幹媽醬。然後放入洋蔥、苦瓜和辣椒翻炒至洋蔥和苦瓜變軟。加入醬油和鹽，攪拌均勻，然後倒入大蒜即可食用。
辣椒炒肉片:肉片、蔥、幹辣椒。方法:將肉片用米酒和木薯澱粉腌制65438±00分鐘。小蔥切絲備用。油燒開後，將幹辣椒翻炒出辣椒油，加入腌制好的肉片，翻炒至顏色變淡，加入醬油、鹽、糖調味。(糖和鹽的比例是2: 650。
紅燒肉食物:五花肉350克，花椒片60克，茭白60克。醬油、豆豉各10克，胡椒粉和鹽各5克。做法:五花肉洗凈煮熟至八成熟，切片，翻炒出鍋取油，放入段焯焯。炒香花椒、豆豉，均勻加入肉片、茭白片、醬油，放入花椒片翻炒。