如何做熱幹面？
今天分享的熱幹面是武漢的壹個朋友教的。自從吃了她做的菜，我就忘不了那個味道。她做的熱幹面甚至比街邊小攤做的還好吃。我今天就來分享壹下方法。我希望妳喜歡它。另外，我個人覺得沒有所謂的真實性。食物多樣化。同壹個地方，食物不壹定是同壹個味道。只要好吃，試試不壹樣的味道。
準備材料:
鮮堿面:壹人份。
芝麻醬:壹勺
辣椒油:2湯匙
醬油:1茶匙
辣蘿蔔:適量
酸豆:適量
豆子:適量。
雞精:適量
香油:適量
胡椒:適量
蔥花:適量
方法/步驟
1.熱幹面需要堿性面。我買了新鮮的生堿面，這裏3塊錢。我沒有全煮好，但是用了壹大半。
2.燒壹鍋開水，把面條放進去，繼續煮。做好大概需要1.5分鐘。在這裏，是新鮮的生堿面第壹次過水的時候。如果是幹堿面，煮2分鐘即可。
3.迅速撈起，加少許油攪拌。
4.用筷子挑面，又高又快。這壹步也叫撒粉面，是熱幹面不可或缺的步驟。(非常重要)
5.撒粉的面根根分明，不僅可以做熱幹面，還可以做炒面，做面湯。放在壹邊備用。
6.然後準備調料，碗中加入壹勺醬油(不是醬油)、雞精、胡椒粉。
7.再拿壹個碗，壹勺芝麻醬，拌上香油。壹定要用油混合，不要用水。只有摻了油才會香。
8.把它變成這個爛攤子。
9.重新煮壹鍋水，加入撒了粉的面條。30秒左右不用煮。我個人認為面條加壹些三明治很好吃。如果妳喜歡煮熟的，煮壹會兒。
10。拿出來放在碗裏。
11.加入芝麻醬混合芝麻油。
12.加壹勺鹵水，會更美味。我用的是李錦記的鹵水，很鹹。加壹勺就行，不需要加鹽。
13.加入自己喜歡的辣蘿蔔、豆角、酸豆角、蔥花、辣椒油。
14.攪拌均勻就可以吃了。
15.聞起來真香。學會了就可以開店了，哈哈。
小貼士:
這壹步撒粉面壹定少不了，這樣面才會有嚼勁，不會煮過頭，根根分明。
11萬閱讀量
搜索
武漢熱幹面培訓多少錢？
瑞根面的加盟費免費培訓。
正宗武漢熱幹面
武漢熱幹面正宗配方
熱幹面鹵水汁秘方
正宗熱幹面培訓學校