多吃石膏豆腐好嗎？
問題1:引起消化不良:豆腐富含蛋白質。壹次吃太多不僅阻礙鐵的吸收，還容易導致蛋白質消化不良、腹脹、腹瀉等不適癥狀。
問題二:促進腎功能下降:正常情況下，蛋白質這種人在體內吃的植物，經過代謝變化，大部分變成含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降。這時，如果人們不註意飲食，大量吃豆腐，攝入過多的植物蛋白，勢必增加體內產生的含氮廢物，加重腎臟負擔，使腎功能進壹步下降，不利於健康。
問題三:促進動脈硬化的形成:美國醫學專家指出，豆制品中含有豐富的蛋氨酸，在酶的作用下可以轉化為半胱氨酸。半胱氨酸可損傷動脈壁內皮細胞，容易使膽固醇和甘油三酯沈積在動脈壁上，從而促進動脈硬化的形成。
問題四:導致缺碘:做豆腐的黃豆中含有壹種叫皂角苷的物質，這種物質不僅能預防動脈粥樣硬化，還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐容易導致碘缺乏，導致碘缺乏病。
問題五:促進痛風發作:痛風患者豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝異常，血尿酸濃度升高的患者，容易導致痛風發作，特別是痛風患者要少吃。
可見，豆腐雖好，但也不能天天吃，不能壹次做過頭。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風、動脈硬化患者要控制飲食。中醫認為豆腐性寒，胃寒的人，容易腹瀉、腹脹、脾虛腎虛經常遺精的人不宜多吃。
豆腐的石膏味怎麽去除？今天給大家介紹壹種去除石膏味的方法:炒豆腐。
食品
壹塊老豆腐
大蒜梗
大蒜、生姜、郫縣豆瓣、鹽、醬油、水澱粉。
方法/步驟
先把豆腐泡在水裏，加壹點鹽(以免炒的時候散開)，然後把蒜苗洗幹凈，大蒜去皮，生姜去皮。
然後將大蒜和生姜切碎，蒜苗切成3厘米長的段備用。
取油鍋煨開，放入約半厘米厚的豆腐片，慢慢煎，並排，約3-5分鐘。
然後翻過來。豆腐容易粘鍋，要小心翻。反面也需要煎3-5分鐘。兩面煎好後，出鍋，鍋裏留油備用。
大火，加入蒜末和姜末，豆瓣醬，快速翻炒。
然後加入炒好的豆腐和蒜苗，翻炒1分鐘，加入壹小碗水。
最後用水澱粉收汁出鍋，壹個沒有石膏味的美味豆腐就做好了。來嘗壹嘗吧！
結束
需要註意的事項
翻豆腐要小心，因為豆腐比較軟，容易爛。
想吃嫩豆腐或者燒豆腐，掌握好炒的時間就行了。