如何煎馬鮫魚更好吃？
主料
馬鮫魚(鮁魚)600g 小蔥壹根
蒜四瓣 姜（拍松）壹小塊
姜片壹小塊 生抽兩勺
蠔油壹勺 白酒壹勺
米醋（白醋）半勺 白糖1/3勺
辣椒面適量 孜然面適量
歐芹碎裝飾
香煎馬鮫魚的做法步驟
香煎馬鮫魚的做法步驟
1. 又大又肥的鮁魚
蔥姜蒜拍松備用，另備壹部分姜片
香煎馬鮫魚的做法步驟
2. 去頭尾內臟，切約壹厘米厚塊。這道菜只取了魚的中部，其他用做別的菜。
香煎馬鮫魚的做法步驟
3. 蒜姜蔥拍散放入
香煎馬鮫魚的做法步驟
4. 加入兩勺生抽，壹勺耗油，半勺米醋，1/3勺白糖，壹勺白酒
香煎馬鮫魚的做法步驟
5. 用手給魚塊抹勻
香煎馬鮫魚的做法步驟
6. 腌制壹小時，期間翻面
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7. 平底不粘鍋少油，熱鍋涼油放入姜片略煸
香煎馬鮫魚的做法步驟
8. 放入魚塊，小火慢煎
香煎馬鮫魚的做法步驟
9. 壹面成型煎黃再翻面
香煎馬鮫魚的做法步驟
10. 可根據喜好撒點孜然和辣椒面
香煎馬鮫魚的做法步驟
11. 成品，最後撒了些歐芹碎裝飾
香煎馬鮫魚的做法步驟