布丁蛋撻的做法，布丁蛋撻怎麽做好吃，布丁蛋撻
布丁蛋撻的做法
1.
準備材料
2.
把中筋面粉、鹽混合，將豬油加入面粉中
3.
分三次加入水，揉成面團
4.
揉好的面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏松弛20分鐘
5.
將黃油放入保鮮袋裏，用搟面杖把黃油搟成大的薄片，放入冰箱冷藏至變硬
6.
把松弛好的面團取出，搟成黃油薄片2倍大的長方形
7.
取出冷藏的黃油薄片，放在長方形面團中間包裹好，不要讓黃油溢出，折成3折放冰箱冷藏
8.
取出面團再搟成長方形，折成4折，放冰箱再次冷藏；重復4折3次、冷藏
9.
冷藏好的面團再搟成長方形，沿壹邊卷起來，卷好後放冰箱冷藏10分鐘
10.
用刀將面團切成1CM的劑子，放入撻模裏，朝上的壹面沾些面粉防粘，捏出形狀，底部捏薄，靜置20分鐘防止收縮
11.
蛋撻液制作：將純牛奶、淡奶油、細砂糖混合攪拌至糖融化；放入蛋黃攪拌均勻
12.
蛋撻液制作：將純牛奶、淡奶油、細砂糖混合攪拌至糖融化；放入蛋黃攪拌均勻
13.
220°C 中層烤25分鐘