辣條的制作流程是怎樣的？

生產步驟編輯

自制辣條

準備材料有:豆皮、油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。

生產步驟:

1.豆皮加鹽，用料酒腌制片刻。

2.將豆皮放入沸水中焯壹下，取油鍋，將豆皮炸至金黃色，撈出。

3.先用姜末炒油鍋，然後依次倒入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖至香味四溢，再加入醬油和壹小碗水燒開。

4、加入豆皮，小火煨至入味，起鍋。加入鹽和料酒腌制片刻。

5.將成品切片待用。

辣條很好吃，但是在外面賣感覺不衛生。今天要分享的是如何在家做辣條。

準備材料有:牛肉(切條)、油(大量)、幹辣椒、辣椒粉(辛辣食物大量)、辣椒(麻食大量)、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。

將牛肉條用鹽和料酒腌制壹會兒(時間長短看妳的不耐煩程度)。

將牛肉放入沸水中焯壹下，取油鍋，將牛肉條炸至金黃色，取出。

用姜末翻炒油鍋，然後加入幹辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖，直到香味四溢(幾乎難以忍受)，加入醬油和壹小碗水，燒開。

放入牛肉條，燉至入味，起鍋。

制作機器編輯

又稱多功能白面膨化機，其原理是通過機器內部的高速旋轉部件，在高壓下，將不同的模具(辣條或辣片)放入頭螺母中，制成不同的面制品(辣條或辣片)。熟制品加入辣椒油、食用鹽、味精、香辛料等調味品，制成真正的辣條、辣片。