碳水化合物是什麽食物？
碳水化合物由三種元素組成:碳、氫和氧。因為氫和氧的比例是二比壹，和水壹樣，所以叫碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要營養素中最便宜的壹種。
/iknow-pic . cdn . BCE Bos . com/0ff 41 BD 5 ad 6 eddc 495 c 486 BF 35 dbb 6 FD 52663356 " target = " _ blank " title = " " class = " ikqb _ img _ alink " & gt；/iknow-pic . cdn . BCE Bos . com/0ff 41 BD 5 ad 6 eddc 495 c 486 BF 35 dbb 6 FD 52663356？x-BCE-process = image % 2f resize % 2Cm _ lfit % 2Cw _ 600% 2Ch _ 800% 2c limit _ 1% 2f quality % 2Cq _ 85% 2f format % 2Cf _ auto " esrc = "/0 ff 41 BD 5 ad 6 eddc 495 c 486 BF 35 dbb 6b 6 FD 52663356 "/>；
食物中的碳水化合物可分為兩類:人們可以吸收利用的有效碳水化合物，如單糖、二糖、多糖和人們不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，它們是人體必需的物質。
在人們知道碳水化合物的化學性質和組成之前，碳水化合物已經起到了很好的作用。現在，富含碳水化合物的植物被用作食物，用來制作發酵飲料和動物飼料。直到18世紀，壹位德國學者從甜菜中分離出純糖，從葡萄中分離出葡萄糖，碳水化合物的研究才迅速發展起來。