涼拌苦瓜要不要焯水？
苦瓜用水焯壹下。
苦瓜中的果肉去掉後，可以刮掉苦瓜內壁的白膜，可以減輕苦瓜的苦味。如果還是想減少苦味，可以將苦瓜切片焯壹下，這樣不僅可以淡化味道，還可以讓它更脆。涼了再加入調料，然後倒入熱油即可食用。又脆又涼。
苦瓜采摘技巧
1.看紋路:買苦瓜的時候可以觀察表面的紋路。粒密的苦瓜味苦，粒寬的苦瓜味淡。
2.看肉粒:苦瓜表面較大的肉粒證明苦瓜果肉較厚。反之，肉越小，苦瓜就會越薄。
3、看外形:妳要選擇兩個尖但直的購買。
苦瓜中的果肉去掉後，可以刮掉苦瓜內壁的白膜，可以減輕苦瓜的苦味。如果還是想減少苦味，可以將苦瓜切片焯壹下，這樣不僅可以淡化味道，還可以讓它更脆。涼了再加入調料，然後倒入熱油即可食用。又脆又涼。
苦瓜采摘技巧
1.看紋路:買苦瓜的時候可以觀察表面的紋路。粒密的苦瓜味苦，粒寬的苦瓜味淡。
2.看肉粒:苦瓜表面較大的肉粒證明苦瓜果肉較厚。反之，肉越小，苦瓜就會越薄。
3、看外形:妳要選擇兩個尖但直的購買。