九菜炒雞蛋怎麽炒

韭菜炒雞蛋怎麽炒步驟如下：

準備材料：五個雞蛋、半斤韭菜、鹽、胡椒粉、白醋、豆油、鐵鍋、鏟子、壹個大碗。

1、準備5個雞蛋，把雞蛋打入大碗中，然後加入壹點鹽調味，再加入壹點點胡椒粉和適量白醋去除蛋腥味，並將其攪打成蛋液。

2、蛋液準備好以後，準備壹把韭菜用清水清洗幹凈，再將韭菜切成碎末備用，盡量切得越碎越好，炒的時候更容易出味。

3、把切好的韭菜末加入到雞蛋液中，直接用筷子攪拌混合均勻，讓韭菜的表面都能均勻裹上壹層蛋液。

4、起鍋熱油，加入適量食用油，油溫7成熱，用熱油潤潤鐵鍋，然後把準備好的韭菜雞蛋液，直接加入鍋中用小火慢煎，將其煎成壹個大餅。

5、韭菜雞蛋煎至壹面定型以後，我們要給他翻面，然後再用小火把另壹面，也給他煎至金黃，接著用鍋鏟把韭菜雞蛋，直接炒成蛋碎。這樣壹道韭菜炒雞蛋就做好了。